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ICS67

团体标准

T/JALNCP 2201—2023

井冈山巴氏杀菌黄牛奶

2023-09-15发布2023-09-20实施

吉安市绿色农产品促进会发布

现行 T/JALNCP 2201—2023

井冈山巴氏杀菌黄牛奶

公布日期：2023-09-15 发布日期：2023-09-15 实施日期：2023-09-20

所属团体：吉安市绿色农产品促进会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 67 食品技术 -> 67.100 奶和奶制品 -> 67.100.01 奶和奶制品综合

中国标准分类 -

国民经济分类 A 农、林、牧、渔业 -> A03 畜牧业 -> A031 牲畜饲养 -> A0311 牛的饲养

研制信息

起草单位吉安市农业农村产业发展服务中心吉安市绿色农产品促进会吉安市标准化信息所吉安市农产品质量安全检测中心吉州区农业农村局万安县农业农村局吉安市吉州区兴桥福牛专业合作社吉安瑞穗农业发展有限公司江西思倍得食品有限公司吉安市畜禽良种场。

起草人康冬柳傅传鞭付　俊冯凡琛郭　旭黄瑞发邹灵斌康小华肖龙根郭震洋黄　杰饶国泉刘小芬黄小英。

范围

主要技术内容 4　要求 4.1　产地环境应符合NY/T 391的要求；有机产品应符合GB/T 19630的要求。 4.2　养殖饲料使用应遵守NY/T 741的要求, 兽药应符合NY/T 472的规定，养殖用水应符合NY/T 391的规定；有机产品投入品应符合GB/T 19630的要求。 4.3　原料生乳应符合GB 19301的要求。 4.4　生产过程应符合GB 14881和GB 12693的规定。生产用水应符合GB 5749的要求。 4.5　感官要求感官应符合表1的要求。表1　感官要求项目要求检验方法色泽呈乳白色或微黄色 GB 19645 滋味、气味具有乳固有的香味，无异味 GB 19645 组织状态呈均匀一致液体，无凝块、无沉淀、无正常视力可见异物 GB 19645 4.6　理化指标理化指标应符合表2的要求。表2　理化指标项目指标检验方法脂肪，( g/100g) ≥ 3.5 GB 5009.6 蛋白质，( g/100g) ≥3.1 GB 5009.5 非脂乳固体，( g/100g) ≥8.1 GB 5413.39 酸度，0T 12～18 GB 5009.239 4.7　安全指标真菌毒素限量、污染物限量、农药最大残留限量应符合NY/T 657及表3要求，兽药残留应符合NY/T 657的规定；绿色食品应符合NY/T 657的要求；有机产品应符合有机产品认证的要求。表3　安全指标项目指标检测方法铅 (以Pb计，mg/kg) ≤ 0.02 GB 5009.12 铬 (以Cr计，mg/kg) ≤ 0.3 GB 5009.123 总汞（以Hg计，(mg/kg)）≤ 0.01 GB 5009.17 总砷（以As计，(mg/kg)）≤ 0.1 GB 5009.11 三聚氰胺（mg/kg，L）（不得检出，＜2.0） GB/T 22388 黄曲霉素M1（μg/kg，L）（不得检出，＜0.005） GB 5009.24 4.8　微生物指标应符合GB 19645的要求。 4.9　净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，检验方法按照JJF 1070规定执行。

适用范围

是否包含专利否

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