主要技术内容
1 生产环境
1.1选址
应选择生态环境好、无污染的区域。具备满足生产、生活及发展规划所必须的给水、排水、供电、供热、通讯等基础设施。同时应符合 GB 14881 的规定。
1.2工厂规划
1.3 生产用水
应符合GB 5749的规定。
2 原材料
2.1 原料和配料
2.2 食品添加剂
3 生产管理
3.1 工艺管理
3.2 卫生管理
3.3 安全控制
3.4 物联网应用
4 质量保障
4.1 质量安全
4.1.1 农药最大残留限量
应符合 GB 2763 的规定。
4.1.2 污染物限量
应符合GB 2762的规定。
4.1.3 真菌毒素限量
应符合GB 2761的规定。
4.1.4 食品添加剂
食品添加剂的使用量应符合GB 2760的规定及国家相关规定。
4.1.5 微生物限量
应符合相关食品国家标准及规定。
4.2 品质
营养成分（理化）指标应符合相应产品标准。
4.3 检验
4.3.1 检验规则
应符合 NY/T 1055 的要求。
4.3.2 出厂检验
产品需检验合格方可出厂
5 标志、贮存运输
5.1标志
应符合GB 7718、GB 28050 的规定，包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。
5.2贮存运输
适用范围
本标准规定了苗侗山珍加工食品的生产环境、原材料、生产管理、质量保障、标志与贮存运输的要 求。
本标准适用于苗侗山珍加工食品的加工管理与销售。
是否包含专利
否
