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ICS
67
团体标准
T/CCOA 6—2020
生湿面制品
2021-02-25发布
2020-04-01实施
中国粮油学会 发布
现行
T/CCOA 6—2020
生湿面制品
公布日期:2021-02-25
发布日期:2020-02-19
实施日期:2020-04-01
所属团体:中国粮油学会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.060 谷物、豆类及其制品
中国标准分类
-
国民经济分类
C 制造业 -> C14 食品制造业 -> C143 方便食品制造 -> C1431 米、面制品制造
研制信息
起草单位
江南大学
河北今旭面业有限公司
江苏和府餐饮管理有限公司
东莞益海嘉里粮油食品工业有限公司
深圳市伊都食品有限公司
兰州润民粮油有限公司
安徽青松食品有限公司
起草人
朱科学
郭晓娜
邢俊杰
周惠明
王凤娟
姚春刚
房洪强
邱寿宽
安 岗
程志超
杨敬东
王瑞萍
林 滨
刘 念
范围
主要技术内容
本标准规定了生湿面制品的术语和定义、产品分类、原辅料要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保存期。 本标准适用于以小麦粉、水为主要原料生产的生湿面制品,包括生食面条制品(鲜湿面、半干面)、生湿面皮制品(湿皮类、半干皮类)、生湿面团制品(生面胚类、疙瘩面团)。
适用范围
是否包含专利
否
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