主要技术内容
理化指标
水分 （g/100g） ≤50
食用盐（以 NaCl 计，g/100g） ≤15.0
过氧化值（以脂肪计%） ≤0.25
食品添加剂限量
苯甲酸钠（以苯甲酸计，g/kg ）≤1.0
山梨酸钾（以山梨酸计，g/kg ）≤0.5
脱氢乙酸钠（以脱氢乙酸计，g/kg ）≤0.5
污染物限量
项目 蔬菜类黄花酱 含肉黄花酱 含食用菌黄花酱
铅(以 Pb 计，mg/kg ) ≤0.3 ≤0.3 ≤0.3
镉 （以 Cd 计mg/kg ） - ≤0.1 ≤0.5
汞（以 Hg 计mg/kg ） - - ≤0.1
总砷(以 As 计，mg/kg) - ≤0.3 ≤0.3
适用范围
本标准适用于黄花酱产品，规定了黄花酱的术语和定义、要求、检验规则以及标志、标签、包装贮存、保质期的内容。
是否包含专利
否
