主要技术内容
本文件适用于丝苗米的生产和经营。
本文件正文包括范围、规范性引用文件、术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存、产品追溯、管理体系要求共11部分，关键指标（或要求）为：（1）感官要求：色泽：晶莹透明；气味：应具有固有的爆米花或茉莉花香味；其它：煮熟品质佳，伸长性好，饭粒爆腰少，有油光，软硬适中，口感滑，饭味浓；（2）品质指标：千粒重/g ≤18.5；粒长/mm≥6.3；粒型（长宽比）≥3.5；垩白粒率/%≤10；垩白度/%≤1.0；胶稠度/mm≥60；透明度/级：1；直链淀粉含量/%：13.0~18.0；水分/%≤14.5；杂质/%≤0.1；不完善粒含量/%≤3.0；碎米含量/%≤5.0；黄粒米含量/%≤0.5。
适用范围
本文件规定了丝苗米的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存、产品追溯、管理体系要求。本文件适用于丝苗米的生产和经营。
是否包含专利
否
