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ICS65

团体标准

T/CHX 001—2021

七佛贡茶

2021-12-22发布2022-01-01实施

青川县茶叶协会发布

现行 T/CHX 001—2021

七佛贡茶

公布日期：2021-12-22 发布日期：2021-12-22 实施日期：2022-01-01

所属团体：青川县茶叶协会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 65 农业 -> 65.020 农业和林业 -> 65.020.01 农业和林业综合

中国标准分类 -

国民经济分类 A 农、林、牧、渔业 -> A01 农业 -> A019 其他农业

研制信息

起草单位四川省农业科学院茶叶研究所青川县茶叶产业办公室

起草人周远成李海燕胡　尧万文娟罗　凡李兰英张　翔马浩强黄　藩龚雪蛟尧　渝

范围

主要技术内容本标准规定七佛贡茶的的术语和定义、产品等级与实物标准样、要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存。适用于青川县域范围内，按照鲜叶摊放、杀青、回潮、做形、回潮筛分、冷锅脱毫、干燥、提香和精制加工工艺制成的具有特定品质特征的扁形绿茶产品。鲜叶原料等级要求特级：单芽和一芽一叶初展占总重量的90%以上，不含雨水叶和有病虫害的鲜叶，不带蒂头，不含鳞片、鱼叶，无劣变或异味，无其他夹杂物。一级：一芽一叶和一芽二叶初展占总重量的90%以上，不含雨水叶和有病虫害的鲜叶，不带蒂头，不含鳞片、鱼叶，无劣变或异味，无其他夹杂物。二级：一芽二叶及同等嫩度对夹叶占总重量的90%以上，不含雨水叶和有病虫害的鲜叶，不带蒂头，不含鳞片、鱼叶，无劣变或异味，无其他夹杂物。感官品质应符合表2规定。级别外形香气滋味汤色叶底御品（特级）绿中透黄，扁平，光直嫩栗香，绵柔持久鲜爽，甘醇嫩绿明亮黄绿明亮、鲜活，芽叶匀齐贡品（一级）扁平光直，黄绿油润清栗香，浓郁持久鲜爽，甘醇黄绿明亮黄绿明亮、芽叶完整珍品（二级）扁平挺直，黄绿润，栗香浓郁，高扬持久鲜浓醇黄绿亮黄绿亮，嫩匀成朵理化指标御品特级贡品一级珍品二级水分/%（质量分数）≤ 6.5 6.5 6.5 总灰分/%（质量分数）≤ 6.5 6.5 7 水浸出物/%（质量分数）≥ 35 35 35 氨基酸/%（质量分数）≥ 3.0 3.0 3.0 茶多酚/%（质量分数）≥ 16 16 16 碎末茶/%（质量分数）≤ 0.1 0.5 1 注：总灰分、水浸出物、氨基酸、茶多酚为非必检指标。

适用范围

是否包含专利是

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