主要技术内容
项 目 指 标 检验方法
水分 /（g/100g ） ≤ 65 GB 5009.3
氯化物 a（以NaCl计） /(g/100g) ≤15.0 GB 5009.44第三法
铅（以Pb计）/ （mg/kg ） ≤1.0 GB 5009.12
总砷 （以As计)/ (mg/kg) ≤0.5 GB 5009.11
酸价b （以脂肪计）(KOH)/(mg/g) ≤ 5.0 GB 5009.229
过氧化值b(以脂肪计）/（g/100g） ≤0.25 GB 5009.227
a 仅适用于配料添加食用盐的产品；与 1.00 mL 硝酸银标准滴定溶液[c(AgNO3 )=1.000 mol/L]相当的氯化钠
的质量为 0.0585，单位为克（g）。
b 仅适用于配料添加植物油的产品。
食品添加剂 应符合GB 2760的规定。
其他污染物限量 应符合GB 2762的规定。
真菌毒素限量 应符合GB 2761的规定。
适用范围
本文件规定了糍粑辣椒的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存。
本文件适用于糍粑辣椒的生产、检验和销售。
是否包含专利
否
