主要技术内容
本文件根据食品生产加工、市场流通、餐饮服务等环节中常见的添加剂使用监管需求,对防腐剂、甜味剂、合成着色剂、抗氧化剂、漂白剂等主要添加剂类别进行了检测目标清单和食品基质中的限量控制要求的明确规定,确定了液相色谱法、气相色谱法、液相色谱-串联质谱法等仪器分析方法的适用检测对象、色谱条件设置和质谱参数优化的原则,规定了样品前处理中提取溶剂的选择、净化柱的种类、浓缩定容等重要操作步骤,给出了方法检出限、定量限、加标回收率、重复性精密度等质量控制指标的具体要求以及实验室内部验证程序,还对检测报告的格式内容、结果判定规则等做了统一的规定。
适用范围
本文件适用于食品生产加工和流通环节中常见添加剂的检测工作,食品原料和食品相关产品中添加剂检测可参照执行。
是否包含专利
否