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ICS
67
团体标准
T/GXAS 1241—2026
阳朔啤酒鱼制作技术规程
2026-08-06发布
2026-02-09实施
广西标准化协会 发布
现行
T/GXAS 1241—2026
阳朔啤酒鱼制作技术规程
Technical code of practice for producing Yangshuo pijiuyu
公布日期:2026-08-06
发布日期:2026-02-03
实施日期:2026-02-09
所属团体:广西标准化协会
分类信息
国际标准分类
67 食品技术
中国标准分类
X 食品
国民经济分类
H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业 -> H629 其他餐饮业
研制信息
起草单位
阳朔县餐饮食品安全协会
阳朔县大师傅啤酒鱼形象店
广西桂林谢大姐餐饮有限公司
阳朔县小林啤酒鱼大排档
阳朔县谢三姐啤酒鱼总店
阳朔县市场监督管理局(阳朔县知识产权局)
桂林旅游学院
阳朔县科技工信和商贸局
阳朔县文化广电体育和旅游局
起草人
黄明生
游建芳
黎永红
吕雪生
谢月兰
吴杨林
黄元玲
熊 思
秦志昀
谭兴勇
肖 鹏
梁燕娜
陈巧灵
范围
主要技术内容
本文件界定了阳朔啤酒鱼的术语和定义,规定了基本要求、原料要求、制作要求、传送要求、推荐食用方法、感官要求、描述了制作过程信息的追溯方法。
适用范围
本文件适用于阳朔啤酒鱼制作,其他地方啤酒鱼制作可参照执行
是否包含专利
否
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