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ICS
67
团体标准
T/CAPS 101—2026
清酤酿造工艺规程
2026-05-15发布
2026-04-27实施
中国生产力学会 发布
现行
T/CAPS 101—2026
清酤酿造工艺规程
公布日期:2026-05-15
发布日期:2026-04-27
实施日期:2026-04-27
所属团体:中国生产力学会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.020 食品工艺
中国标准分类
-
国民经济分类
C 制造业 -> C15 酒、饮料和精制茶制造业 -> C151 酒的制造
研制信息
起草单位
上海旨禹实业有限公司
株洲市米道福酒业有限公司
北京市大兴区疾病预防控制中心(北京市大兴区卫生健康监督所)
中国中医药研究促进会
北京北清创新医学研究院有限公司
起草人
文忠瑞
文耀辉
陈秀芳
李 倩
王子龙
肖永欢
范围
主要技术内容
本文件规定了清酤酿造的原料要求、酿造工艺要求、卫生要求、质量管理、标志、包装、运输和贮存。
适用范围
本文件适用于清酤酿造生产活动。
是否包含专利
否
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