主要技术内容
一、感官特性
1 株高（mm）：400～480
2 葱白横径（mm）：10～12
3 葱白纵径（mm）：23～28
4 形状：葱白呈狭卵形，葱臼外皮为紫红色的膜质，不易破裂；
葱叶为管状深绿色，叶面蜡质较厚，色泽鲜亮
5 滋味：葱臼气味鲜香，甘甜脆嫩，葱叶肉质细嫩，辛辣浓香
二、理化指标
1 蛋白质（％）：≥1.8
2 维生素C（％）：≥0.24
3 铁（％）：≥0.014
4 钙（％）：≥0.74
5 磷（％）：≥0.36
6 镁（％）：≥0.18
7 胡萝卜素（％）：≥0.006
三、食品安全指标
真菌毒素限量、污染物限量和农药最大残留量应符合GB 2761、GB 2762、GB 2763的规定。
适用范围
本标准规定了跳磴火葱的术语和定义、产地范围、要求、检验方法、检验规则以及标签标识、包装、运输和贮存要求。
本标准适用于原国家工商行政管理总局批准的地理标志证明商标“跳磴火葱”对应的产品。
是否包含专利
否
