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ICS
67
团体标准
T/XMLZH S001—2024
《厦门特色食品 土笋冻》
2024-03-06发布
2024-03-05实施
厦门老字号协会 发布
现行
T/XMLZH S001—2024
《厦门特色食品 土笋冻》
公布日期:2024-03-06
发布日期:2024-03-05
实施日期:2024-03-05
所属团体:厦门老字号协会
标准修订公告
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.040 食品综合
中国标准分类
-
国民经济分类
C 制造业 -> C13 农副食品加工业 -> C136 水产品加工 -> C1369 其他水产品加工
研制信息
起草单位
厦门市老字号协会
厦门市政南方海洋检测有限公司
厦门三都食品有限公司
厦门老二市土笋冻加工坊
起草人
高静 江丽丽 黄毅萍 史婉慧 陈友成 陈伟旭 赖荣富
范围
主要技术内容
本文件与T/XMLZH S001-2020相比,主要变化如下: ——修改范围中土笋冻的配方和工艺的表述; ——修改了规范性引用文件; ——修改了原辅料要求; ——修改了感官指标中的组织形态; ——修改了微生物指标中菌落总数指标数值; ——删除了微生物指标中的金黄色葡萄球菌,增加了单核细胞增生李斯特氏菌。
适用范围
是否包含专利
否
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