主要技术内容
1、术语和定义
本章节对DB44/T 2603界定的术语和定义进行明确。
2、产品分类
本章节对东莞优品冷藏、冷冻预制菜进行分类，分类按DB44/T 2603进行。
3、原辅料
本章节对东莞优品冷藏、冷冻预制菜的原辅料要求进行了规定。
4、要求
本章节对东莞优品冷藏、冷冻预制菜的感官要求、理化指标、微生物限量、食品添加剂使用、食品营养强化剂使用、净含量进行了规定。
5、生产加工过程要求
本章节对东莞优品冷藏、冷冻预制菜的生产加工过程要求进行了规定。
6、营养品质要求
本章节对东莞优品冷藏、冷冻预制菜的营养品质要求进行了规定。
7、试验方法
本章节对东莞优品冷藏、冷冻预制菜的试验方法，包括感官要求、理化指标、微生物限量、净含量等检验进行了规定。
8、检验规则
本章节对东莞优品冷藏、冷冻预制菜的检验规则，包括抽样、检验分类、判定规则等进行了规定。
9、标签、标志、包装、运输及贮存
本章节对东莞优品冷藏、冷冻预制菜的标签、标志、包装、运输及贮存要求进行了规定。
10、经营过程要求
本章节对东莞优品冷藏、冷冻预制菜的经营过程要求进行了规定。
适用范围
本文件规定了东莞优品冷藏、冷冻预制菜的原辅料、要求、生产加工过程要求、营养品质要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、经营过程要求等，描述了相应的试验方法，界定了术语和定义，给出了产品分类。
本文件适用于东莞优品评价的冷藏、冷冻预制菜。
是否包含专利
否
