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ICS67

团体标准

T/GZSX 070—2020

血豆腐

2020-12-30发布2021-01-05实施

贵州省食品工业协会发布

现行 T/GZSX 070—2020

血豆腐

Blood tofu

公布日期：2020-12-30 发布日期：2020-12-25 实施日期：2021-01-05

所属团体：贵州省食品工业协会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 67 食品技术 -> 67.060 谷物、豆类及其制品

中国标准分类 -

国民经济分类 C 制造业 -> C14 食品制造业 -> C149 其他食品制造 -> C1499 其他未列明食品制造

研制信息

起草单位黔南布依族苗族自治州检验检测院贵州独山叶婆食品有限公司贵定县绿源食品厂贵州长顺佬侬哥农产品开发有限公司都匀市凯源食品有限责任公司贵州福韵仙香食品有限公司。

起草人陈　晓卿云光耿　宁许　倩刘易伟黎进堂肖红霞杨健贾登平易春花付莎莎刘宗梅罗在粉李晨昕杨舒清黄　媛李　伟文奇菊张伟莹李其鸿梅　利汪裕强余　杰赵兴波。

范围

主要技术内容项目要求检验方法水分/（g/100g） ≤60 GB 5009.3 蛋白质/（g/100g） ≥12 GB 5009.5 总砷（以As计）/（mg/kg） ≤0.5 GB 5009.11 铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤0.5 GB 5009.12 过氧化值（以脂肪计）/（g/100g） ≤0.25 GB 5009.227 苯并（a）芘/（μg/kg） ≤5.0 GB 5009.27

适用范围本文件规定了血豆腐的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于3.1条定义的血豆腐。

是否包含专利否

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