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ICS
67
团体标准
T/CGCC 61—2021
蛋黄酥
2021-09-28发布
2021-10-01实施
中国商业联合会 发布
现行
T/CGCC 61—2021
蛋黄酥
公布日期:2021-09-28
发布日期:2021-09-08
实施日期:2021-10-01
所属团体:中国商业联合会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.020 食品工艺
中国标准分类
-
国民经济分类
C 制造业 -> C14 食品制造业 -> C141 焙烤食品制造 -> C1411 糕点、面包制造
研制信息
起草单位
广西轩妈食品有限公司
成都市蓉城南台月食品有限公司
苏州稻香村食品有限公司
浙江御庄园食品股份有限公司
苏州市百龄麦食品有限公司
爱逸(厦门)食品科技有限公司
上海金九企业集团有限公司
立高食品股份有限公司
北海市旦生元食品有限公司
广州市六合食品有限公司
广州回味源蛋类食品有限公司
晋江拓普旺防霉材料有限公司
广西朗盛食品科技有限公司
中华全国工商业联合会烘焙业公会
全国糕点分技术委员会
起草人
韦福献
张 柯
艾 满
陈克华
费春国
薛秀媛
郑日康
李立专
李 杰
陈耀雄
戴建国
何水洞
何立建
康黎娜
李 娜
唐春龙
李伟丽
陶周萍
鲁 振
钱志先
范围
主要技术内容
本文件规定了蛋黄酥的产品定义、技术要求、生产加工过程要求、检验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存等要求
适用范围
是否包含专利
否
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