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ICS67

团体标准

T/CZFEOF 3—2025

菜籽油加工技术规程

2026-01-22发布2025-12-31实施

崇州市农民专业合作经济组织联合会发布

现行 T/CZFEOF 3—2025

菜籽油加工技术规程

Technical code of practice for rapeseed oil processing

公布日期：2026-01-22 发布日期：2025-12-15 实施日期：2025-12-31

所属团体：崇州市农民专业合作经济组织联合会标准修订公告

分类信息

国际标准分类 67 食品技术 -> 67.200 食用油和脂肪、含油种子 -> 67.200.10 动物和植物的脂肪和油

中国标准分类 -

国民经济分类 C 制造业 -> C13 农副食品加工业 -> C133 植物油加工 -> C1331 食用植物油加工

研制信息

起草单位崇州市农业农村局崇州市农民专业合作经济组织联合会四川省农业标准化技术委员会成都芳乐然农业开发有限公司崇州市万茂欣欣农机专业合作社成都添益农业科学研究院（有限合伙）。

起草人王东红黄　田李维杰黄建轶周乐锦杨善培王用瑜刘玲利王宝杰奉玉蓉。

范围

主要技术内容（一）本标准范围本标准规定了菜籽油加工的术语和定义、原辅料要求、场址、车间和设施设备要求、工艺要求、质量要求、标志、包装、贮存与运输。本标准适用于崇州市可食用菜籽油的生产加工。（二）确定标准的主要依据 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1536 菜籽油 GB 2716 食品安全国家标准植物油 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T 8873 粮油名词术语油脂工业 GB 8955 食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范 GB/T 11762 油菜籽 GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T 17374 食用植物油销售包装 GB 19641 食品安全国家标准食用植物油料 GB/T 23734 食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求 GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则（三）关于术语和定义 GB/T 1536、GB/T 11762、GB/T 8873界定的以及菜籽油、压榨毛油、油菜籽饼、油渣、脱酸、脱色、脱臭的术语和定义适用于本文件。（四）关于原辅料要求对油菜籽、水及其他辅料的要求进行了规定。其中生产菜籽油的原料应选取新鲜、籽粒饱满、无病虫害、无霉变的油菜籽，其质量要求符合GB 19641的规定，不应选用浸、拌过农药等有害物质的油菜籽，每一批次原料均应进行抽样检查，合格后才能加工收购；水应符合GB 5749的规定；其它辅料应符合相关标准的规定。（五）关于场址、车间和设施设备要求对选址选址及环境、车间、设施与设备要求等进行了规定。其中：厂区选址及环境应符合GB 8955和GB 14881的规定。车间应根据生产流程和卫生要求布局，应符合GB 8955的规定。车间内应设置工器具清洗、消毒间，配置工器具清洗、消毒用的清洗槽、消毒槽和漂洗槽，设施设备应符合GB 14881的相关规定；物料直接接触的设备、管道等应选用符合食品安全要求的材质，如食品级不锈钢、碳钢等，避免塑化剂、重金属等有害物质的污染；运输设施应清洁卫生，符合食品安全与卫生相关要求；定期或每次输油作业结束后应清理储油罐和输油管道。（六）关于工艺要求对初榨工艺和精炼工艺进行了规范。其中初榨工艺环节，对全籽压榨法和脱皮压榨法的全加工过程进行了规范，全籽压榨法应包括清理、磁选、炒籽、压榨、油渣分离等环节；脱皮压榨法包括清理、磁选、破碎、仁皮分离、炒籽、压榨、油渣分离等环节。精炼工艺环节，对低温无水脱胶工艺和低温水化脱胶工艺进行了规范，低温无水脱胶工艺应包括澄清、冷却、无水脱胶、脱酸、脱色、脱臭、油渣分离等环节，低温水化脱胶工艺应包括澄清、冷却、水化脱胶、脱酸、脱色、脱臭、油渣分离等环节。（七）关于质量要求对菜籽油的质量进行了规定，其中精炼菜籽油质量指标应符合GB/T 1536的规定。污染物、真菌毒素限量、农药残留限量、食品添加剂和食品营养强化剂应符合GB 2716的规定。（八）关于标志、包装、贮存与运输对标志、包装、运输及贮存等环节进行了规范。其中，标志环节，菜籽油标签应符合GB 7718、GB 28050的规定；小作坊食品标识要求应符合GB/T 23734的规定；包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。包装环节，应符合GB/T 17374及国家的有关规定要求。贮存与运输环节，成品油贮存场所应卫生、干燥、避光、低温，不应与有毒、有害、有异味的物品一同存放；运输过程注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。

适用范围

是否包含专利否

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