主要技术内容
5.2 生产加工
5.2.1 加工工艺
将符合5.1要求的原辅料，经萃取、配料、混合、杀菌、包装，制成供直接饮用或用水冲调的饮品。
5.2.2 食品添加
5.2.2.1 生产过程中食品添加剂的使用，应符合GB 2760的要求。
5.2.2.2 生产过程中食品营养强化剂的使用，应符合GB 14880的要求。
5.2.2.3 生产过程中添加乙醇的，其含量应不超过总质量分数的0.5%。
5.2.3 安全卫生
生产过程中安全卫生要求，应符合GB/T 12801的规定。
5.3 感官要求
应符合表1的要求。
表1 感官要求
项目 要求 检验方法
外观 具有各产品固有的色泽，饮料状态均匀，无正常视力可见外来异物。 目测法
气味、滋味 具有该产品应有的滋味和气味，无异味，无异嗅。 感官辨别
5.4 卫生指标
应符合表3的规定。
表3 卫生指标
项目 采样方案a及限量 检验方法
n c m M
菌落总数b，CFU/mL ≤ 5 2 102 104 GB/T 4789.2
大肠菌群，CFU/mL ≤ 5 2 1 10 GB/T 4789.3平板计数法
表3 （续）
霉菌， CFU/mL ≤ 20 GB/T 4789.15
酵母， CFU/mL ≤ 20 GB/T 4789.15
沙门氏菌， CFU/mL ≤ 5 0 0 / GB/T 4789.4
a 样品的分析及处理按GB/T 4789.1和GB/T 4789.21执行。
b 不适用于活菌（未杀菌）型乳酸菌饮料。
5.5 食品安全
应符合表4的要求。
表4 食品安全
项目 指标 检验方法
锌、铜、铁总和a，（mg/L） ≤ 2.0 GB/T 5009.13或GB/T 5009.14或GB/T 5009.90
氰化物（以HCN计）b，（mg/L） ≤ 0.05 GB/T 5009.36
脲酶试验c ≤ 阴性 植物蛋白饮料按GB/T 5009.183检验
苯甲酸及钠盐（以苯甲酸计），g/kg ≤ 1.0 GB/T 5009.28 第一法
山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），g/kg ≤ 0.5 GB/T 5009.28 第一法
甜蜜素（以环己基氨基磺酸计），g/kg ≤ 0.65 GB/T 5009.97 第一法
糖精钠（以糖精计）， g/kg ≤ 不得使用 GB/T 5009.28 第一法
安赛蜜， g/kg ≤ 0.3 GB/T 5009.140
注：浓缩饮料按产品标示的冲调比例稀释后应符合本文件要求。
a 仅适用于金属罐装果蔬汁饮料。
b 仅适用于以杏仁为原料的饮料。
c 仅适用于以大豆为原料的饮料。
适用范围
本文件规定了黄芪饮料的术语和定义、分类、要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于黄芪饮料。其他饮料可参照执行。
是否包含专利
否
