主要技术内容
主要技术内容：
本文件规定了新疆阿克苏地区阿瓦提县行政区域范围内，慕萨莱思配制酒的配制流程、生产要求、质量要求、检验规则、标识、包装、运输、贮存的要求。
标准规定：
配制流程：慕萨莱思→添加可食用的辅料→调配→陈酿→检验→灌装→包装→贮存；
生产要求：
原料为慕萨莱思，应符合 DB65/T 2924 的规定；辅料为在国家卫生行政部门发布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》附件中及后续公告范围内并符合 GB 2762、GB 2763 的规定的物质；食品添加剂应符合 GB 2760 的规定；生产用水应符合GB 5749的规定；卫生要求应符合GB 12696、GB 14881的规定。
质量要求：
感官要求包括色泽、澄清程度、香气、滋味、典型性，符合本文件表1感官指标的规定；理化要求包括酒精度、挥发酸（以乙酸计）、干浸出物、总二氧化硫、甲醇、苯甲酸或苯甲酸钠（以苯甲酸计），符合本文件表2 理化指标的规定；污染物限量应符合GB 2762的规定；真菌毒素限量应符合GB 2761的规定；微生物要求应符合GB 2758的规定；净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》，按照JJF 1070规定检验。
检验规则：
包括批次、抽样、检验、判定规则。
标识、包装、运输、贮存
产品标签按 GB 7718 和 GB 2758 执行；包装贮运图示标识应符合 GB/T 191 要求；包装材料应符合食品卫生要求；内包装符合 GB 4806.5、GB 4806.7；外包装及包装内防震、防撞的间隔瓦楞纸符合 GB/T 6543；塑料瓶封（瓶帽/酒帽）应符合 GB 4806.7；金属瓶封（瓶帽/酒帽）应符合 GB 4806.9。包装容器应清洁，封装严密，无漏液现象；外包装应使用合格的包装材料，并符合相应的标准。
用软木塞（或替代品）封装的酒，在贮运时应“倒放”或“卧放”；运输和贮存时应保持清洁、避免强烈振荡、日晒、雨淋、防止冰冻，装卸时应轻拿轻放；存放地点应阴凉、干燥、通风良好；不应日晒、雨淋、冰冻、有火种；成品不应与潮湿地面直接接触；不应与有毒、有害、有异味、有腐蚀性物品同贮同运；运输温度宜保持在 5℃～35℃；贮存温度宜保持在 5℃～25℃。
适用范围：
本文件规定了新疆阿克苏地区阿瓦提县行政区域范围内，慕萨莱思配制酒的配制流程、生产要求、质量要求、检验规则、标识、包装、运输、贮存的要求。
本文件适用于新疆阿克苏地区阿瓦提县行政区域范围内生产的慕萨莱思配制酒。
适用范围
本文件规定了新疆阿克苏地区阿瓦提县行政区域范围内，慕萨莱思配制酒的配制流程、生产要求、质量要求、检验规则、标识、包装、运输、贮存的要求。
本文件适用于新疆阿克苏地区阿瓦提县行政区域范围内生产的慕萨莱思配制酒。
是否包含专利
否
