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ICS
67
团体标准
T/YCX 0302—2025
云南地方传统调味汁 小炒肉汁
2025-11-27发布
2025-06-01实施
云南省餐饮与美食行业协会 发布
现行
T/YCX 0302—2025
云南地方传统调味汁 小炒肉汁
公布日期:2025-11-27
发布日期:2025-05-16
实施日期:2025-06-01
所属团体:云南省餐饮与美食行业协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.220 香料和调料、食品添加剂 -> 67.220.10 香料和调料
中国标准分类
-
国民经济分类
H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业 -> H629 其他餐饮业 -> H6299 其他未列明餐饮业
研制信息
起草单位
云南省餐饮与美食行业协会
昆明理工大学食品科学与工程学院
云南拓东味业食品有限公司
云南外婆味道餐饮服务有限公司
云南鸿丰供应链有限公司
起草人
杨艾军
刘 欣
蒋 彪
易俊洁
郭超凡
马维东
黄振娥
胡金花
何星桥
刘 军
范围
主要技术内容
3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 4 技术要求 5 生产 6 试验方法 7 检验规则 8 标志、包装、运输和贮存 9 食用方法 附录 拓东小炒汁主要营养成分
适用范围
本文件规定了云南特色菜小炒肉汁的定义、技术要求、生产、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于规范小炒肉汁的原料、生产、检验。
是否包含专利
否
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