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ICS
67
团体标准
T/CIFST 011—2023
老坛酸菜质量安全通用要求
2024-03-06发布
2023-03-06实施
中国食品科学技术学会 发布
现行
T/CIFST 011—2023
老坛酸菜质量安全通用要求
公布日期:2024-03-06
发布日期:2023-03-06
实施日期:2023-03-06
所属团体:中国食品科学技术学会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.080 水果、蔬菜及其制品 -> 67.080.20 蔬菜及其制品
中国标准分类
-
国民经济分类
C 制造业 -> C13 农副食品加工业 -> C137 蔬菜、菌类、水果和坚果加工 -> C1371 蔬菜加工
研制信息
起草单位
四川省食品发酵工业研究设计院有限公司
中国标准化研究院
湖南省农业科学院农产品加工研究所
北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所
上海康识食品科技有限公司湖南克明味道食品股份有限公司
余姚市国先食品有限公司
湖南华隆酸菜有限公司
湖南开口爽食品有限公司
起草人
陈 功
刘 文
付复华
赵晓燕
李 恒
邓维琴
张 岩
邹 昕
何 强
张 斐
付天字
沈新欣
李嘉诚
周志锋。
范围
主要技术内容
本文件规定了老坛酸菜的术语和定义,原辅料要求,产品质量要求,产品安全要求,净含量,生产加工过程,检验规则,判定规则,标签、标志,包装、运输与贮存。 本文件适用于方便食品用老坛酸菜的生产、检验、运输和贮存。
适用范围
是否包含专利
否
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