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ICS01

团体标准

T/HNPPXH 0005—2021

淮味千年大米

2021-05-11发布2021-04-01实施

淮安市农业品牌协会发布

现行 T/HNPPXH 0005—2021

淮味千年大米

Unforgettable Huai'an Flavor Rice

公布日期：2021-05-11 发布日期：2021-03-28 实施日期：2021-04-01

所属团体：淮安市农业品牌协会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 01 综合、术语学、标准化、文献 -> 01.020 术语学(原则和协调配合)

中国标准分类 -

国民经济分类 A 农、林、牧、渔业 -> A01 农业 -> A011 谷物种植 -> A0111 稻谷种植

研制信息

起草单位淮安市粮油质量监测所南京财经大学江苏省粮食局粮油质量监测所淮安市市场监督管理局淮安市农业农村局淮安市财政局江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所淮安市农业品牌协会。

起草人高　艳袁　建陶维春沈跃丽王　睿都立辉邢常瑞戴　波王　娟王兴龙毕丰书程培宣吴传万

范围

主要技术内容 5.1 质量指标 5.1.1 粳米质量指标应满足的质量指标见表1。表1　粳米质量指标要求一级食味品质（食味值）/分 ≥ 85 碎米总量/% ≤ 7.5 其中小碎米/% ≤ 0.5 色泽、气味正常加工精度（留皮度/%） ≤ 2.0 杂质总量/% ≤ 0.1 其中：无机杂质含量/% ≤ 0.02 不完善粒/% ≤ 1.0 黄粒米/% ≤ 0.5 互混/% ≤ 2.0 水分/% ≤ 15.5 直链淀粉（干基）/% 10.0~19.0 5.1.2 籼米质量指标应满足的质量指标见表2。表2　籼米质量指标要求一级食味品质（食味值）/分 ≥ 85 碎米总量/% ≤ 10.0 其中小碎米/% ≤ 1.0 色泽、气味正常加工精度（留皮度/%） ≤ 2.0 杂质总量/% ≤ 0.1 其中：无机杂质含量/% ≤ 0.02 表2　籼米质量指标要求（续）不完善粒/% ≤ 1.0 黄粒米/% ≤ 0.5 互混/% ≤ 2.0 粒型（长宽比） ≥ 3.0 水分/% ≤ 14.5 直链淀粉（干基）/% 14.0~24.0 5.2 食品安全指标 5.2.1 感官要求、有毒有害菌类、植物种子指标按 GB 2715 规定执行。 5.2.2 生产过程中，除符合GB 5749 规定的水之外不得添加任何物质。 5.2.3 真菌毒素、污染物、农药残留等符合GB 2761、GB 2762、GB 2763 的限量要求。

适用范围

是否包含专利否

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