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ICS
67
团体标准
T/CGAPA 019—2023
灵山大粽制作技术规程
2023-10-10发布
2023-10-10实施
中国优质农产品开发服务协会 发布
现行
T/CGAPA 019—2023
灵山大粽制作技术规程
公布日期:2023-10-10
发布日期:2023-10-10
实施日期:2023-10-10
所属团体:中国优质农产品开发服务协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.060 谷物、豆类及其制品
中国标准分类
-
国民经济分类
C 制造业 -> C13 农副食品加工业 -> C139 其他农副食品加工 -> C1399 其他未列明农副食品加工
研制信息
起草单位
钦州市检验检测中心
灵山县产品质量检验中心
灵山县泰香王食品厂
灵山县龙三钱食品有限公司
起草人
何秋云
黄彬彬
刘 东
韦金广
邱 慧
李 薇
石毓梅
张龙芬
王海峰
黄 嵩
黄春燕
何 敏
杨丽雯
陈旭煜
黄艳萍
李 琴
王丽媛
蒋启全
刘月东
施扬河
王小珍
裴黎艳
覃 斌
张彩玲
杨玉婷
郭子鹏
杨婷婷
范围
主要技术内容
3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 灵山大粽 Lingshan rice dumplings 灵山大粽是在灵山县行政区域范围内生产的,以糯米为主要原料,中间裹以猪肉、猪蹄、绿豆、板栗等为馅料,调配添加食用植物油、食用盐、白酒为辅料,用柊叶包扎成类似长方枕头型或元宝型,猪肉绿豆大粽重量不小于2kg,猪蹄绿豆大粽重量不小于4kg,经蒸煮至熟的预包装食品。 4 生产卫生 生产卫生应符合GB 14881 的规定。
适用范围
是否包含专利
否
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