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ICS67

团体标准

T/SCSSX 21—2025

牛华麻辣烫调味料

2025-12-22发布2026-01-22实施

四川省食品饮料产业协会发布

现行 T/SCSSX 21—2025

牛华麻辣烫调味料

Niuhua malatang seasoning

公布日期：2025-12-22 发布日期：2025-12-22 实施日期：2026-01-22

所属团体：四川省食品饮料产业协会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 67 食品技术 -> 67.220 香料和调料、食品添加剂 -> 67.220.10 香料和调料

中国标准分类 -

国民经济分类 S 公共管理、社会保障和社会组织 -> S95 群众团体、社会团体和其他成员组织 -> S952 社会团体 -> S9522 行业性团体

研制信息

起草单位乐山市五通桥区牛华镇人民政府西华大学四川省食品饮料产业协会乐山市五通桥区美食产业协会乐山市五通桥区食品行业协会乐山市五通桥区牛华八婆麻辣烫店乐山市五通桥区牛华周记麻辣烫店乐山市五通桥绿缘麻辣烫店乐山市五通桥区摆神麻辣烫店

起草人林洪斌向　琴余　英杨艳苗薛朝军田栋天徐　敏袁　露王　頔冉淋源徐　艳陶瑞霄张爱佳周建波徐园媛刘小玲

范围

主要技术内容 4.1 原辅料要求 4.1.1 骨类调味料应符合GB/T 45546的规定。 4.1.2 食用油及制品动物油脂应符合GB 10146的相关规定，植物油应符合GB 2716的规定，食用油脂制品应符合GB 15196的规定。 4.1.3 食用盐应符合GB 2721的规定。 4.1.4 水应符合GB 5749的规定。 4.1.5 辣椒应符合GB/T 30382的规定。 4.1.6 花椒应符合GB/T 30391的规定。 4.1.7 大米应符合GB/T 1354 的规定。 4.1.8 蔬菜及其制品蔬菜应新鲜、无腐烂、无霉变，农药最大残留限量应符合GB 2763 的规定、污染物限量应符合GB 2762 和有关规定。腌渍蔬菜还应符合GB 2714 的规定。 4.1.9 坚果与籽类应符合GB 19300的规定。 4.1.10 其它原辅料应符合相应食品标准和有关规定。 4.2 感官要求应符合表1的规定。

适用范围

是否包含专利否

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