登录
注册
首页
政策文件
标准化活动
社会团体
团体标准
抽查公示
常见问题
联系我们
首页
>
团体标准
>
团体标准详情
ICS
01
团体标准
T/ZJCYXH 002—2022
浙菜标准体系
2022-12-18发布
2022-12-20实施
浙江省餐饮行业协会 发布
现行
T/ZJCYXH 002—2022
浙菜标准体系
Zhejiang Cuisine Standard System
公布日期:2022-12-18
发布日期:2022-12-18
实施日期:2022-12-20
所属团体:浙江省餐饮行业协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
01 综合、术语学、标准化、文献 -> 01.120 标准化总则
中国标准分类
-
国民经济分类
H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业 -> H621 正餐服务
研制信息
起草单位
浙江省餐饮行业协会
浙江商业职业技术学院
杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观。
起草人
沈 坚
李林生
胡忠英
叶杭胜
俞炳荣
潘晓林
徐步荣
戴永明
茅天尧
章乃华
姚国兴
钱锡宏
李 鑫
赵 刚
陈永青
金晓阳
王爱明
茅海军
程 玲
黄挺宸。
范围
主要技术内容
《浙菜标准体系》对浙菜的原料标准、技术标准、工艺流程、菜品规格等进一步规范化、数字化,为浙菜技艺传承、发展提供保障。通过科学合理、先进指导、兼容并包、保持传统、宣传特色的结合,为浙江餐饮产业的发展提供技术基础。
适用范围
本标准规定了浙菜的原料、工艺、菜品等要求,适用于浙菜制作的各环节。
是否包含专利
否
{{$t('common.home')}}
>
团体标准
>
团体标准详情
预览模式,未正式公布,仅供预览使用!
预览模式,未正式公布,仅供预览使用!
预览模式,未正式公布,仅供预览使用!
预览模式,未正式公布,仅供预览使用!
预览模式,未正式公布,仅供预览使用!
预览模式,未正式公布,仅供预览使用!
预览模式,未正式公布,仅供预览使用!
预览模式,未正式公布,仅供预览使用!
预览模式,未正式公布,仅供预览使用!
{{ detail.standardStatusName }}
{{ $t('standardDetail.aboutToAbolish') }}
{{ detail.standardNo }}
{{ detail.standardTitleCn }}
{{ detail.standardTitleEn }}
{{$t('standardDetail.filePublishDate')}}:{{ detail.filePublishDate || '-' }}
{{$t('standardDetail.publishDate')}}:{{ detail.publishDate || '-' }}
{{$t('standardDetail.implementDate')}}:{{ detail.implementDate || '-' }}
{{$t('standardDetail.abolishTime')}}:{{ detail.disabledDate || '-' }}
{{$t('standardDetail.upcomingAbolishDate')}}:{{ detail.disabledDate }}
{{$t('standardDetail.belongOrg')}}:{{ detail.organName }}
{{ file.tagName }}
{{ (detail.isOpen == 1 && detail.hasCnPdf == true) ? $t('standardDetail.previewCn') : '不公开' }}
{{$t('standardDetail.previewEn')}}
{{ detail.isSale == 1 ? $t('organization.purchase') : $t('organization.notPurchasable') }}
{{$t('organization.complaint')}}
{{ $t('standardDetail.adminPreviewCn') }}
{{ $t('standardDetail.adminPreviewEn') }}
{{ timelineRecordSep }}
{{ date }}
{{ getTimelineDisplayTitle(cell.item) }}
当前
{{ meta.label }}:
{{ meta.value }}
{{$t('standardDetail.categoryInfo')}}
{{$t('standardDetail.icsNo')}}
{{ detail.icsl1Name || '-' }}
{{$t('standardDetail.ccsNo')}}
{{ detail.ccss1Name || '-' }}
{{$t('standardDetail.nationalEconomy')}}
{{ detail.ccsl1Name || '-' }}
{{$t('standardDetail.developInfo')}}
{{$t('standardDetail.draftingUnit')}}
{{ part.text }}
{{ part.text }}
{{ part.text }}
-
{{$t('standardDetail.drafter')}}
{{ name }}
{{ drafterText }}
-
{{$t('standardDetail.applicableScope')}}
{{$t('standardDetail.mainContent')}}
{{ detail.mainContent || '-' }}
{{$t('standardDetail.scope')}}
{{ detail.scope || '-' }}
{{$t('standardDetail.hasPatent')}}
{{ detail.isPatentName || '-' }}