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ICS01

团体标准

T/QGSX 012—2025

鲜食玉米秸秆种植榆黄蘑技术规程

2025-06-29发布2025-07-15实施

青冈县蔬菜（鲜食玉米）协会发布

现行 T/QGSX 012—2025

鲜食玉米秸秆种植榆黄蘑技术规程

公布日期：2025-06-29 发布日期：2025-06-26 实施日期：2025-07-15

所属团体：青冈县蔬菜（鲜食玉米）协会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 01 综合、术语学、标准化、文献 -> 01.020 术语学(原则和协调配合)

中国标准分类 -

国民经济分类 A 农、林、牧、渔业 -> A01 农业 -> A019 其他农业

研制信息

起草单位黑龙江八一农垦大学绥化市农业农村局绥化市市场监督管理局青冈县农业农村局青冈县市场监督管理局青冈县蔬菜（鲜食玉米）协会黑龙江大董黑土地农业有限公司青冈县万德福食品有限公司黑龙江福禾生态科技有限公司青冈县青玉食品有限公司。

起草人范博文赵立琴杨凤军王智慧姜树峰徐洪福历海东高文祥高　敏苏　婧魏立安宋伟波赵英明叶　志尹德才阮万超牛玉冰于德军。

范围

主要技术内容 3 术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。 4 生产技术 4.1 秸秆收集 4.1.1 收集时间鲜食玉米果穗收获后一周内必须完成秸秆的收集。若遇降雨天气，需待晴天持续1天以上方可进行收集；若遇低温霜冻天气，应暂停收集工作，避免秸秆受冻。 4.1.2 收集方式可以采用机械或人工方式进行收集，秸秆的留茬高度不低于 15 cm。同时，应避免将泥土、石块及杂草等杂质混入秸秆中，以保持其纯净度和质量。 4.2 剪切粉碎 4.2.1 剪切要求将收集后的鲜食玉米秸秆利用机械剪切成长度 2-5 cm 小段，以便为后续的发酵和培养提供适宜的物料。 4.2.2 粉碎控制将剪切后的秸秆小段进行粉碎，粉碎后粒度要均匀，以利于发酵过程中的营养物质的均衡分解。 4.3 培养料配制 4.3.1 培养料配方将粉碎后的鲜食玉米秸秆与其他辅料按以下比例混合：鲜食玉米秸秆70%、麦麸20%、玉米粉5%、石膏粉1%、石灰2%、过磷酸钙2%。根据不同的栽培需求，可以适当调整配比。 4.3.2 预处理在配制培养料之前，应提前 2-3 d 对粉碎后的秸秆进行预处理，使其含水量达到 60%-65%。 4.3.3 混合搅拌使用机械混合器将预湿后的秸秆与其他辅料均匀混合，避免局部成分过多或不足，操作时要防止成团或沉积现象。 4.4 培养料堆制发酵 4.4.1 堆制场地选择选择地势平坦、排水良好、远离水源、远离垃圾堆放区和化肥农药使用区等污染源的场地作为堆制发酵的场地，场地应具备良好的通风条件，便于操作和管理。 4.4.2 堆制方法将混合好的培养料堆成宽 2-3 m、高 1.5-2 m 的长条形堆，堆与堆之间要保持一定的间距。发酵过程中应定期监测堆体温度，当堆体温度达到 60-70 ℃时，保持 3-5 d 后进行翻堆，确保堆体内外物料均匀发酵。整个发酵过程一般需要 20-30 d，并需翻堆 3-4次，以提高培养料的发酵效果。 4.5 装袋与灭菌 4.5.1 装袋要求将发酵好的培养料装入聚丙烯塑料袋中，袋口需扎紧，避免外界空气及污染物进入。装袋时要保证松紧适中，避免过紧或过松。 4.5.2 灭菌方法为确保培养料的无菌性，采用常压灭菌或高压灭菌方法进行灭菌处理。常压灭菌温度控制在 100 ℃，持续 10-12 h；高压灭菌温度控制在 121 ℃，压力为 0.15 MPa，持续1.5-2 h。灭菌后，培养料袋需在常温下冷却至室温，再进行接种。栽培基质应满足 NY 5099 的要求。 4.6 接种与发菌 4.6.1 接种要求在无菌条件下，按照 5%-10% 的比例将榆黄蘑菌种均匀接种入灭菌后的培养料袋中。接种时需确保菌种分布均匀，避免局部菌种过多或过少，影响菌丝生长。食用菌菌种应符合 NY/T 1742 要求。 4.6.2 发菌管理将接种后的培养料袋置于清洁、干燥、通风良好的发菌室中，控制室内温度在 22-25 ℃，空气相对湿度保持在 60%-70%。发菌室应配备湿度计和加湿设备，确保室内相对湿度稳定在 60%-70% 之间。定期检查发菌情况，及时剔除污染袋，确保菌丝的健康生长。 4.7 出菇管理 4.7.1 出菇场地选择选择通风良好、温度稳定的场所作为出菇场地，场地应具备良好的排水系统，避免积水。出菇场地应确保光照强度在 500-1000 lx之间，避免强光直射，保持适宜的间接光照。 4.7.2 出菇管理当菌丝长满培养料袋后，将培养袋移至出菇场地。控制出菇场地温度在 18-22 ℃，相对湿度保持在 85%-90%。定期喷水保持湿度，但要避免将水直接喷洒到子实体上，以防止腐烂。 4.8 采收与加工 4.8.1 采收要求当榆黄蘑子实体的菌盖边缘开始内卷，孢子尚未大量释放时，即为最佳采收期。采收时要轻轻旋转拔起子实体，避免对培养料和其他子实体造成损伤。 4.8.2 加工方式采收后的榆黄蘑应及时进行加工处理，采用鲜销、烘干或冷藏等方式进行保存。烘干时，温度控制在 50-60 ℃，直到蘑菇的水分含量低于12%。 5 等级评价榆黄蘑等级评价参照 NY/T 4346 规定执行。 6 品质检验榆黄蘑质量应满足 GB 7096 要求。榆黄蘑产品在销售前需进行质量检验，抽检方法依据 NY/T 2129 执行，农药残留检测依据 GB 23200.12 和 GB 23200.15 执行，蛋白质检测依据 GB 5009.5 方法执行，可溶性糖检测按照 GB/T 15672 规定执行，杂质检测参照 GB/T 12533 规定执行。 7. 生产档案生产者应建立完整的生产档案，档案内容应包括生产记录、品质评价、质量检验及生产日期、操作人员、原材料来源、生产批次等详细信息。

适用范围

是否包含专利否

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