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ICS67

团体标准

T/QJSX 002—2021

地理标志产品横山大米

2021-03-22发布2021-03-23实施

重庆市綦江区蔬菜协会发布

现行 T/QJSX 002—2021

地理标志产品横山大米

Geographical indication products Hengshan rice

公布日期：2021-03-22 发布日期：2021-03-22 实施日期：2021-03-23

所属团体：重庆市綦江区蔬菜协会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 67 食品技术 -> 67.020 食品工艺

中国标准分类 -

国民经济分类 A 农、林、牧、渔业 -> A01 农业 -> A011 谷物种植 -> A0111 稻谷种植

研制信息

起草单位重庆市綦江区蔬菜协会重庆市綦江区农业服务中心

起草人王　轲林光强何应福欧泽江

范围

主要技术内容 9.2 加工流程风选→清理去杂→砻谷→谷糙分离→碾米→精选→分级→检验→包装→入库 9.3 工艺要点 9.3.1 风选使用吸风道去除谷壳、稻秆、不实粒。 9.3.2 清理去杂 a.筛选：根据稻谷与杂质的不同大小和厚度，选用筛孔合适的筛选机械筛出杂质。 b.磁选：利用吸铁设备予以清除稻谷中混杂的磁性金属。 c.比重分选：利用稻谷与砂石的不同比重，利用斜向振动的筛面上，将砂石与稻谷分离。 9.3.3 砻谷将稻谷脱去颖壳，制成糙米。 9.3.4 谷糙分离将稻谷与糙米分离出来。 9.3.5 碾米用碾米机依次进行磨削糙米外表皮，除去糙米淡棕色层（皮层和胚芽）。 9.3.6 精选将大米中的异色颗粒分拣出来，采用湿式抛光，在抛光的过程中加入适量的水，水应符合GB 5749的要求。 9.3.7 分级调整大米中碎米含量，根据大米品质、色泽进行分级，分级应符合GB/T 1354的规定。 9.4 卫生要求 9.4.1 按食品安全标准和法律法规的规定执行 9.4.2 植物检疫按有关标准和国家有关规定执行 9.4.3 生产加工过程的卫生要求，应符合GB 14881的规定。 9.5 净含量应符合国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令的规定，并按照JJF 1070规定的方法检验。

适用范围

是否包含专利否

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