主要技术内容
感官要求应符合表1的规定。
表 1 感官要求
项目 要求 检验方法
色泽 呈浅黄色 将样品置于洁净白色容器中，在光线充足的条件下目测、鼻嗅、口尝。
形态 油质纯润
组织 澄清、透明
滋味和气味 味道略苦涩，有油茶籽固有的清香味
杂质 无正常视力可见外来杂质
理化指标应符合表2的规定。
表 2 理化指标
项目 指标
酸价（以脂肪计） ≤ 1.0
过氧化值（以脂肪计） ≤ 5.5
不溶性杂质 ≤ 0.05
亚油酸 ≥ 8.0
亚麻酸 ≥ 0.4
不饱和脂肪酸 ≥ 85.2
适用范围
“通山油茶”地理标志证明商标产品范围限于《通山县油茶协会“通山油茶”地理标志证明商标使用管理规则》第五条之规定，即湖北省通山县九宫山镇横档山、沉水山，慈口乡慈狮岩、盘溪、石印（松木），大畈镇竹家楼、板桥（茶滩）、和平（礼湖）、杉木园，通羊镇石航山 、城坑，闯王镇高湖（富家山），楠林桥镇雨山，燕厦乡新庄、金坑、北冲 ，黄沙铺镇孟垅、中通、毛杨，洪港镇太平山，厦铺镇三界，杨芳林乡上郑八镇三乡，在该区域种植的油茶树并用油茶籽榨出的茶油产品。
是否包含专利
否
