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ICS
03
团体标准
T/CC 18—2026
手冲咖啡师岗位技能规范
2026-06-22发布
2026-07-01实施
中国合作贸易企业协会 发布
现行
T/CC 18—2026
手冲咖啡师岗位技能规范
Specification for occupational skills of pour-over barista
公布日期:2026-06-22
发布日期:2026-05-08
实施日期:2026-07-01
所属团体:中国合作贸易企业协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
03 社会学、 服务、公司(企业)的组织和管理、行政、运输 -> 03.080 服务 -> 03.080.30 消费者服务
中国标准分类
A 综合 -> A10/19 经济、文化 -> A18 教育、学位、学衔
国民经济分类
S 公共管理、社会保障和社会组织 -> S95 群众团体、社会团体和其他成员组织 -> S952 社会团体 -> S9522 行业性团体
研制信息
起草单位
杭州隅田川食品科技有限公司
杭州羽嬉贸易有限公司
杭州隅田川咖啡文化有限公司
浙江隅田川未来食品科技有限公司
商业饮食服务业发展中心
新消费(北京)规划院有限公司
北京新时代信用评价中心
国信标准(北京)信用评价中心
国信联合(北京)认证中心
合信中企(北京)认证有限公司
北京壹品红山文化传播有限公司
北京市龙鼎视讯经济咨询中心
起草人
林 浩
张艳彬
陈青青
李 璇
沈 洋
侯功洲
刘栋栋
张 鹏
葛 欣
孙晓翠
张莉婷
李 龙
刘文书
杨 洋
郭后军
窦立辉
范围
主要技术内容
本标准主要包括以下内容: 1.基本要求 第4章阐述了手冲咖啡师岗位技能的基本要求,包括职业素养、文化程度、身体条件、卫生与安全要求、操作规范。 2.岗位技能要求 第5章规定了手冲咖啡师岗位技能的岗位技能要求,包括总则、理论知识要求、实操技能要求、感官分享与质量控制、能力等级划分。 3.培训与考核 第6章规定了手冲咖啡师岗位技能的培训与考核,包括总体要求、培训内容、培训学时、考核内容、考核程序、成绩评价与结果认定、培训管理与质量控制。
适用范围
本文件规定了手冲咖啡师岗位技能的基本要求、岗位技能要求、能力等级划分、能力评价等内容。 本文件适用于从事手冲咖啡制作、服务人员的岗位技能要求和能力评价工作。
是否包含专利
否
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