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ICS67

团体标准

T/JALNCP 0501—2022

井冈板鸭

2022-12-09发布2022-12-16实施

吉安市绿色农产品促进会发布

现行 T/JALNCP 0501—2022

井冈板鸭

公布日期：2022-12-09 发布日期：2022-12-09 实施日期：2022-12-16

所属团体：吉安市绿色农产品促进会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 67 食品技术 -> 67.120 肉、肉制品和其他动物类食品 -> 67.120.01 动物制品综合

中国标准分类 -

国民经济分类 C 制造业 -> C13 农副食品加工业 -> C135 屠宰及肉类加工 -> C1351 牲畜屠宰

研制信息

起草单位吉安市农业农村产业发展服务中心吉安市绿色农产品促进会吉安市农产品质量安全检测中心遂川县八仔食品有限公司江西省吉水八都板鸭有限公司遂川县秋平鸭业有限公司遂川县王府食品有限公司遂川县农业农村产业发展服务中心吉水县农业产业发展服务中心吉安市畜禽良种场。

起草人康冬柳黄奕雯赖贻奎藤琳艳朱烈波袁学明朱小花黄小英王序谨黄信练周启菊包秋根郭田华冯嗣民周志民廖正生匡贤珠孔　晟周春如肖新华刘建林。

范围

主要技术内容本文件主要规定了井冈板鸭的适用范围、要求、检验规则、标志与标签、包装、运输、贮存。 1、适用范围本文件规定适用于吉安市范围内采用鲜活吉安红毛鸭及其配套系为原料，腌制的板鸭制品，保证板鸭的原料品质和风味。 2、养殖、生产加工本文件提出了养殖、生产加工的要求以及给出了相应的执行标准，特别给出了脱毛剂、拔毛蜡的产品执行标准，要求使用符合标准的产品，以确保原料质量安全。 3、原辅料本文件给出了原辅料的执行标准。 4、要求质量要求：本文件与NY/T 628-2002相比，亚硝酸盐≤10mg/kg，严于NY/T 628-2002中≤30mg/kg的规定；六六六和滴滴涕的残留量≤0.1mg/kg，严于NY/T 628-2002中≤0.2mg/kg的规定。食品添加剂按照全国食安办关于可能违法添加非食用物质和滥用食品添加剂品种的相关规定进行设置。 4、检验规则本文件的提出检验、判定规则。 5、标签和标志、包装、运输与贮存本文件给出了标签和标志、包装、运输与储存的要求与应遵守的国家标准。

适用范围

是否包含专利否

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