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ICS
01
团体标准
T/GDGC 003—2022
预包装即食沙拉生产卫生规范
2024-07-08发布
2022-11-01实施
广东省团餐配送行业协会 发布
现行
T/GDGC 003—2022
预包装即食沙拉生产卫生规范
公布日期:2024-07-08
发布日期:2022-09-30
实施日期:2022-11-01
所属团体:广东省团餐配送行业协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
01 综合、术语学、标准化、文献 -> 01.020 术语学(原则和协调配合)
中国标准分类
-
国民经济分类
H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业 -> H629 其他餐饮业 -> H6299 其他未列明餐饮业
研制信息
起草单位
广东省团餐配送行业协会
广东省冷链协会
深圳市德保膳食管理有限公司
(香港)粤港澳烘培专家协会
广州酒家集团利口福食品有限公司
广州市天烨食品机械有限公司
东 莞市菜专家农业有限公司
佛山市南海轩宝餐饮管理有限公司
南粤食品水产有限公司
起草人
陈 翔
周 俊
冯元康
胡郁汉
温光汶
王志明
袁肖英
曾广勇
谢倩雯
李翠芬
江永丰
梁 钢
范围
主要技术内容
预包装即食沙拉生产的地址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备要求以及卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程的食品安全控制、检验、食品的贮存和运输、产品追溯和召回管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理等
适用范围
本文件规定了预包装即食沙拉生产的地址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程的食品安全控制、检验、食品的贮存和运输、产品追溯和召回管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理等。
是否包含专利
否
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