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ICS65

团体标准

T/FSRS 4.2—2025

"抚松人参"加工技术规程第 2 部分：生晒参

2025-06-13发布2025-06-10实施

抚松县人参协会发布

现行 T/FSRS 4.2—2025

"抚松人参"加工技术规程第 2 部分：生晒参

Processing Technical Specification of "Fusong Ginseng" Part 2:White Ginseng

公布日期：2025-06-13 发布日期：2025-05-10 实施日期：2025-06-10

所属团体：抚松县人参协会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 65 农业 -> 65.020 农业和林业 -> 65.020.01 农业和林业综合

中国标准分类 -

国民经济分类 A 农、林、牧、渔业 -> A05 农、林、牧、渔专业及辅助性活动 -> A051 农业专业 -> A0514 农产品初加工活动

研制信息

起草单位吉林农业大学吉林华润和善堂人参有限公司吉林省参茸办公室（吉林省农业农村厅中药材发展中心）吉林·抚松人参质量检测中心抚松县人参协会吉林原参态中药饮片科技有限公司吉林参王植保科技有限抚松县广茂参业特产有限公司抚松县和利源参业有限公司白山市益康参茸有限公司。

起草人王英平陈晓林王　欢聂军岐孙光伟张　瑞张楠淇雷秀娟逄世峰杨　鹤苏德悦贾文浩孟祥茹徐怀友侯玉兵郭兴军马友德杨厚义姚友才王　刚邹　蕊丁　旭陈少麟孟详彬王娜迪丁梦瑶付　龙曹　智丁相文杨钰莹郑萌萌孙　悦孙开鹏。

范围

主要技术内容 5 技术要求 5.1 生产卫生生产卫生应符合 GB 14881 的要求，生产用水应符合 GB 5749 的要求。 5.2 原料参分选根据鲜参质量和商品要求，对水参大小进行分选。选择浆足体实，根呈圆柱形，无破疤痕，无红皮、无红锈的人参。级别分选应满足表 1 要求。表1 原料分选分级分级一级二级三级四级单支重量（g） X≥150 100≤X≤150 50≤X≤100 X≤50 支数/500 g X≥3 3≤X≤5 5≤X≤10 X≥10 5.3 困参 5.3.1 加工软支生晒参，需要进行困参。 5.3.2 根据人参分等大小决定困参时间。一级人参：7 d ～ 9 d；二级人参：5 d ～ 7 d；三级人参： 3 d ～ 5 d；四级人参：2 d ～ 3 d。 5.3.3 加工硬支生晒参，不需要困参，可直接进行下一步作业。 5.4　刷参 5.4.1　浸润将人参在水池内进行充分浸泡，人参上的泥土充分软化为止。 5.4.2　洗刷将浸泡好的人参用刷参机进行洗刷，支根缝隙泥土使用高压水枪单独冲洗。 5.5　摆盘（晾晒）将洗刷好的人参，经过刷参机的风吹沥水装置，将人参表皮的浮水吹除沥干，然后去除杂质，装筐。摆参，将同一等级的人参芦、须方向一致整齐的摆放在晾参盘上，晾干人参表面的水，然后移入烘干室。 5.6　干燥 5.6.1　一级人参一级人参累计烘干时间 83 h，烘干操作应符执行表 2 要求。表2　一级人参烘干时间、温度时间（h）温度（℃）烘干室湿度（％） 3 38 40 5 40 20 5 42 0 5 45 0 5 48 0 8 50 0 16 55 0 12 52 0 12 46 0 12 40 0 5.6.2　二级人参二级人参累计烘干时间 71 h，烘干操作应执行表 3 要求。表3　二级人参烘干时间、温度时间（h）温度（℃）烘干室湿度（％） 3 38 40 5 40 20 5 42 0 5 45 0 5 48 0 8 50 0 16 55 0 12 52 0 12 46 0 5.6.3　三级人参三级人参累计烘干时间 59 h，烘干操作应执行表 4 要求。表4　三级人参烘干时间、温度时间（h）温度（℃）烘干室湿度（％） 3 38 40 5 40 20 5 42 0 5 45 0 5 48 0 8 50 0 16 55 0 12 52 0 5.6.4　四级人参四级人参累计烘干时间 47 h，烘干操作应执行表 5 要求。表5　四级人参烘干时间、温度时间（h）温度（℃）烘干室湿度（％） 3 38 40 5 40 20 5 42 0 5 45 0 5 48 0 8 52 0 16 50 0 5.6.5　雾化烘干室温度降至常温下，持续 30 min。 5.7　下盘将烘干的生晒参从烘干盘上捡下来，按不同的规格分别摆放。 5.8　下须 5.8.1 含水量达到 20 %时，经过稍微反润后下须。 5.8.2 下须工具要使用剪子，禁止用手撕扯和掰。 5.8.3 从支根的基部 3 mm 处剪掉，较细的支根在直径 2 mm ～ 3 mm 处剪掉。 5.8.4 下须时要根据人参的型体美观留有 2 条～ 3 条支根，要求剪口长短一致。 5.8.5 下须后进行二次烘干，直至含水量达到 12 %。 5.9　分级分等将烘干含水量达到 12 %的生晒参按照T/FSRS 6.2分等质量标准进行分级分等。分别装入同一级别和等级箱内。

适用范围

是否包含专利否

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