主要技术内容
系统性规定了预制食品微生物指标检验检测的术语和定义、实验室建设与运行基本要求、样品采集运输规范、样品前处理与检验操作、全流程质量控制、检验记录与报告管理、生物安全防护与废弃物无害化处理等全链条技术要求与管理规范。
适用范围
全面适用于各类工业化预制食品的微生物指标检验检测工作，覆盖品类包含即食预制菜、冷冻预制调理食品、预包装方便食品、冷藏/冷冻即食预制菜肴、非即食预制加工菜品等全部工业化预加工预制食品，适配生产企业合规检验、市场监管部门监督抽检、第三方机构公正检测、行业质量评估等多场景应用。不适用于未经工业化加工、仅经简单采收整理的初级食用农产品（新鲜果蔬、生鲜畜禽肉、生鲜水产品等）的微生物检验，同时不适用于保健食品、特殊医学用途配方食品等特殊膳食食品的微生物检验，上述品类执行国家专项检验标准。
是否包含专利
否
