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ICS67

团体标准

T/JALNCP 0301—2022

井冈蜂蜜

2022-08-18发布2022-08-23实施

吉安市绿色农产品促进会发布

现行 T/JALNCP 0301—2022

井冈蜂蜜

公布日期：2022-08-18 发布日期：2022-08-18 实施日期：2022-08-23

所属团体：吉安市绿色农产品促进会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 67 食品技术 -> 67.180 糖、糖制品、淀粉 -> 67.180.10 糖和糖制品

中国标准分类 -

国民经济分类 C 制造业 -> C13 农副食品加工业 -> C134 制糖业

研制信息

起草单位吉安市农业农村产业发展服务中心吉安市绿色农产品促进会井冈山市拾野山蜜发展有限公司万安县丘氏中蜂养殖场江西老蜂农蜂业有限公司遂川县华云仙蜂蜜产业化合作社吉安市农产品质量安全检测中心万安县农业农村产业发展中心井冈山市农业农村产业发展中心永丰县农业农村产业发展中心遂川县农业农村产业发展中心。

起草人刘丽红易　伟邱炎生王文兴何杨华康冬柳鄢　涛滕琳艳许　娜黄小英袁学明罗　军刘伟明朱烈波郭震洋黄小娟邱巍峰康小春。

范围

主要技术内容 4　要求 4.1蜜源要求蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露应安全无毒，不得来源于雷公藤(Tripterygium wilfordii Hook.F.)、狼毒(Stellera chamaejasme L.)等有毒蜜源植物。 4.2生产加工卫生和质量控制应符合GB 14881的规定，生产管理应符合GB/T 21528的要求。 4.3分级依据理化指标不同，分为特级品、一级品、二级品。 4.4真实性要求不得向蜂蜜中添加任何物质（按GB/T 18932.1规定的方法检测）。 4.5感官感官指标色泽:依蜜源品种不同，从水白色（近无色）至深琥珀色按SN/T0852的相应方法检验气味和味道:具有蜜源植物花特有的香气，口感柔和甜润，无异味。状态:常温下，呈透明或半透明的粘稠流体状，无发酵特征；低温下，部分或全部结晶，结晶较细腻。在自然光下观察状态，检查有无杂质杂质 :不应含有蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及肉眼可见外来异物（巢蜜允许含蜡屑） 4.6理化指标:理化指标应符合GB 14963的要求，同时符合表2的要求。(见标准文本) 4.7微生物限量微生物限量应符合GB 14963的要求。 4.8污染物限量和兽药限量污染物限量和兽药残留限量应符合表3要求，其它污染物限量指标应符合GB 2762的规定，其它兽药残留限量指标应符合GB 31650的规定。铅 [以Pb计/（mg/kg）]≤0.5；锌 [以Zn计/（mg/kg）]≤15 土霉素/四环素/金霉素（总量，mg/kg）不得检出（≤0.001）

适用范围

是否包含专利是

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