主要技术内容
孝义柿子
孝义柿子是孝义市现辖行政区且在地理标志农产品保护范围内的名优经济林品种，以孝义市兑镇镇新民村主产区生产的牛心柿为主栽品种。
4 种植环境
孝义柿子产地地处吕梁山中段东麓，汾河中游西岸，晋中盆地之西南隅，介于东经111°21′-115°55′，北纬36°56′-37°18′。
5 要求
5.1 感官要求
应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目 指 标
外 观 果形端正，有孝义牛心柿的典型特征。
色 泽 果实颜色橙红。
果 肉 软糯、汁多、味甜。
大 小 每个果实平均重量150g-100g。
5.2 理化指标
应符合表2的规定。
表2 理化指标
项目 优等 一等 二等
可溶性固形物（%） ≥18.0% ≥17.0% ≥16.0%
果实硬度 ≥10kg/cm2 ≥10kg/cm2 ≥10kg/cm2
注：采后12h内测定。
6 检验方法
6.1 感官
目测、称重、测量
6.2 理化指标
酸度：按GB5009.239规定的方法执行。
可溶性固形物：按NY/T2637规定的方法执行。
硬度：按 GB/T 20453的规定执行
7 标识、包装、运输、贮存
7.1 标识
获得产品确认的企业，可在其相关产品外包装上使用专用标志，但应但符合GB/T 7718的规定。
包装箱上应标明产品名称、数量或净含量、等级、产地、包装日期、生产单位、执行标准号等。
7.2 包装
包装材料无毒、清洁、无污染、无异味，应符合相应的国家安全标准。
内包装容器选用复合薄膜袋，符合GB/T 21302的规定，外包装采用瓦楞纸箱，符合GB/T 6543的规定。
7.3 运输
运输工具应清洁、卫生、无异味、无污染，不应与有毒、有害和有异味的物品混运。
运输过程应缩短运输时间，覆盖篷布遮盖，避免日晒雨淋。装卸时应轻拿轻放，垛码整齐、批次分明、通风良好。
7.4 贮存
贮存场所应满足清洁、干燥、通用、防雨、防潮、防虫、防鼠、无阳光直射。
果实采收后，分级包装，除去病虫和伤果，不直接上市的应用低温贮存。
堆放不应与地面及墙体直接接触，应距墙体10cm以上。
适用范围
本文件规定了孝义柿子的术语和定义、种植范围、要求、检验方法、标识、包装、运输、贮存。
本文件适用于孝义市行政区范围内柿子的生产。
是否包含专利
否
