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ICS
67
团体标准
T/WHHLW 109—2024
酥皮糕点制作规范
2024-02-29发布
2024-03-15实施
武汉互联网产业商会 发布
现行
T/WHHLW 109—2024
酥皮糕点制作规范
公布日期:2024-02-29
发布日期:2024-02-29
实施日期:2024-03-15
所属团体:武汉互联网产业商会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.020 食品工艺
中国标准分类
-
国民经济分类
H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业 -> H629 其他餐饮业 -> H6291 小吃服务
研制信息
起草单位
武汉市金鼎轩食品有限公司
贵州中标技术研究院
云南中知标准技术研究院
四川中知汇创标准化技术研究院
山西中知标准管理研究院有限公司。
起草人
方云清
吴雪莲
程 龙
李 超
王靖宇。
范围
主要技术内容
本文件规定了酥皮糕点的原料要求、生产流程、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等要求。 本文件适用于酥皮糕点中苏式月饼的生产和检验。
适用范围
是否包含专利
否
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