主要技术内容
目 录 I
前 言 1
1 范围 2
2 规范性引用文件 2
3 术语和定义 2
4 冷链食品电子束消毒应用场景及技术要求 3
4.1 消毒原理 3
4.2 技术特点 3
4.3 应用场景 4
5 冷链食品包装电子束消毒工艺要求 4
5.1 工艺剂量 4
5.2 剂量测量系统选择 4
5.3 工艺剂量分布测试 4
5.4 工艺剂量消毒效果评价 4
6 冷链食品包装电子束消毒程序 4
6.1 消毒前自检 4
6.2 设置消毒方案 5
6.3 绘制吸收剂量分布图 5
6.4 消毒吸收剂量监测 5
6.5 消毒结果判定和处置 5
6.6 消毒报告的编制与签发 5
6.7 消毒作业文件 5
7 电子束消毒质量控制 6
7.1 安全生产 6
7.2 作业控制措施 6
7.3 内部控制 6
7.4 文件管理 6
附 录 A（资料性）食品中常见病原微生物辐照敏感性情况 7
附 录 B（资料性）冷链食品包装剂量分布测试 8
附 录 C（资料性）冷链食品外包装电子束消毒效果评价实验 9
附 录 D（规范性）冷链食品外包装电子束消毒处理结果报告单 11
参 考 文 献 13
适用范围
本文件规定了冷链食品包装电子束消毒的技术要求、实施程序和质量控制要求。
本文件适用于冷链食品内外包装的预防性消毒，不适用于冷链食品本体消毒。在国内生产和流通的冷链食品预防性消毒可参照本文件。
是否包含专利
否
