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ICS65

团体标准

T/JALNCP 01.01—2022

井冈小龙虾

2022-08-15发布2022-08-20实施

吉安市绿色农产品促进会发布

现行 T/JALNCP 01.01—2022

井冈小龙虾

公布日期：2022-08-15 发布日期：2022-08-15 实施日期：2022-08-20

所属团体：吉安市绿色农产品促进会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 65 农业 -> 65.150 捕捞和水产养殖

中国标准分类 -

国民经济分类 A 农、林、牧、渔业 -> A04 渔业 -> A041 水产养殖 -> A0412 内陆养殖

研制信息

起草单位吉安市农业农村产业发展服务中心吉安市绿色农产品促进会江西吉协农副产品有限公司吉水县盘谷生态农业开发有限公司吉水万吉丰农业发展有限公司吉安市农产品质量安全检测中心吉水县农业农村产业发展中心吉安市市场监督管理局吉水县金滩镇政务服务中心。

起草人谢义元姜中华王　银饶品峰吴春林刘文玉曾维农藤琳艳郑维薇傅红梅杨　静王列焰胡宝圣刘永青张志浩汤　虹

范围

主要技术内容 4　要求产地环境应选择生态环境良好，远离污染源，水源充足，排灌方便，土壤肥沃、土壤团粒细腻有粘性、保水性能好的场所。水源应符合GB 3838 III类水源标准，养殖水质应符合GB 11607的规定；通过绿色食品认证的活虾养殖产地环境应符合NY/T 391的要求；通过有机产品认证的活虾养殖产地环境应符合GB/T 19630的要求。品种: 应符合SC/T 1144的要求。分级: 活虾按照规格不同分为特级、一级、二级。养殖：稻虾综合种养应遵守SC/T 1135.4的规定，病害防治应遵守NY/T 755的规定，配合饲料质量应符合NY/T 4127的要求，饲料使用应遵守NY/T 471的规定，质量安全管理应遵守SC/T 0004的规定；取得有机产品认证的活虾养殖应遵守GB/T 19630的规定。生产：冻虾生产环境、场所、设施设备、卫生控制应符合GB 14881的规定，生产用水质应符合GB 5749的规定；取得有机产品认证的冻虾应遵守GB/T 19630的规定。质量要求 4.6.1　感官：青色、青麻色、青红色、红色等体色，色泽有光泽、鲜亮；活力强，前螯有力，活动迅速敏捷；体味具有小龙虾固有体味、无腥臭味；虾体完整，无断肢，肉质饱满，尾部结实修长，有弹性，外壳整齐、无破损；鳃丝洁白、无泥浆、无青苔、无异物、无附着物；肉质紧密有弹性 4.6.1.2冻虾单个产品个体间应易于分离，冰衣透明光滑；块冻虾产品应平整不破碎，虾体无干耗和软化现象。解冻后感官应符合：具有冻虾固有的色泽，无异色，色泽一致；具有冻虾固有的气味，无异味；虾壳和尾扇完整，腹部肌肉无损伤，肌肉组织饱满有弹性，无虾黄和虾肠；无肉眼可见的外来杂质。 4.6.2　规格冻虾产品规格应符合SC/T 3114的要求；活虾产品规格应：特级（>45g/尾）、一级（30～45g/尾）、二级（20～30g/尾） 4.6.3　理化指标冻虾理化指标应符合：挥发性盐基氮，≤15mg/100g 4.6.4　污染残留物限量与渔药残留限量污染物残留限量应符合GB 2762的规定，渔药残留限量应符合GB 31650的规定，并同时符合表5的要求；绿色食品应符合NY/T 840的要求；有机产品应符合有机产品认证风险检测目录虾类的要求。表5　污染物和渔药残留限量项目指标检验方法铅，mg/kg ≤0.2 GB 5009.12 镉，mg/kg ≤0.5 GB 5009.15 铬，mg/kg ≤2.0 GB 5009.123 甲基汞，mg/kg ≤0.5 GB 5009.17 喹诺酮类药物，mg/kg 不得检出（<0.001）农业部1077号公告-1-2008 土霉素、金霉素、四环素（各组分别计），mg/kg不得检出（<0.05） GB/T 21317 呋喃类药物，ug/kg 不得检出（<0.25）农业部783号公告-1-2006 孔雀石绿， ug/kg 不得检出（<0.05） GB/T 19857

适用范围

是否包含专利否

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