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ICS
67
团体标准
T/FJSPSH 001—2024
热凝固蛋制品
2025-07-08发布
2024-12-25实施
福建省食品企业商会 发布
现行
T/FJSPSH 001—2024
热凝固蛋制品
公布日期:2025-07-08
发布日期:2024-12-25
实施日期:2024-12-25
所属团体:福建省食品企业商会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.120 肉、肉制品和其他动物类食品 -> 67.120.20 家禽和蛋
中国标准分类
-
国民经济分类
C 制造业 -> C13 农副食品加工业 -> C139 其他农副食品加工 -> C1393 蛋品加工
研制信息
起草单位
泉州市壹合食品研究院有限公司
晋江市食品行业协会
泉州市匠沁食品科技有限公司
晋江市质量计量检测所
泉州轻工职业学院
晋江市晋兴职业中专学校
起草人
张 渤
闫 肃
陈昌熙
庄莎莎
张 泉
尤荣瑞
何晓玲
庄培荣
李庆旺
吴小燕
钟建业
卢云真
范围
主要技术内容
以蛋类(鲜蛋、蛋液或蛋粉)和水为主要原料,可添加食糖或淀粉糖类、食盐进行调味,可加入谷物及其制品、果蔬及其制品、水产及其制品、肉类及其制品、乳及乳制品、食用菌及其制品等辅料增添风味和口感,蛋类与其他原料经预处理、搅拌混合、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成,分为固态热凝固蛋制品或半固态热凝固蛋制品(饮料)。热凝固蛋制品经由热加工制作而成,性状稳定,具有即食性,也可再次加热后食用。
适用范围
是否包含专利
否
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