主要技术内容
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
宁夏六盘山区 Liupan Shan,Ningxia
宁夏六盘山区是指固原市原州区、西吉县、隆德县、泾源县、彭阳县，中卫市海原县2个市、6
个县（区）。
肉牛全产业链 whole industrial chain
指由肉牛生产资料供应、饲养、屠宰、加工、储运到牛肉产品销售的所有功能环节组成的有机整体。
4 标准体系要求
基本要求
应满足宁夏六盘山区肉牛产业发展需要，有利于提高饲养管理水平和产品质量。
应符合宁夏六盘山区肉牛产业发展的特点，充分考虑市场和消费者的需求，同时，适应于肉牛
养殖和牛肉生产技术需要。
应遵循现行有效的国家标准、行业标准、地方标准和团体标准，并根据生产实际，查缺补漏，增加关键环节缺失的标准，更新与产业发展不适宜的标准。
体系中每一项标准根据其所属类别、功能，分类安排在不同层次和位置上。
应建立完整的体系框架，层级分明，归类合理，符合GB/T 13016要求，各类标准应按照GB/T 1.1编写。
建设要求
宁夏六盘山区肉牛全产业链标准体系由肉牛生产技术标准体系、牛肉产品标准体系、流通管理标准体系3组构成。标准体系结构图应符合4.1的要求。
分为养殖环境、遗传育种、投入品管控、饲草料加工、养殖管理、疫病防控；屠宰加工、分等分级、质量检测；包装标识、产品储存、冷链运输、产品追溯等13个方面，若干技术标准组成。
全产业链标准体系采用层次结构呈现。体系表编制按照GB/T 13017的要求执行。
5 标准体系结构
标准体系结构框架
宁夏六盘山区肉牛全产业链标准体系结构框架图见图1。
注：虚线内为标准体系框架范围。
图1 宁夏六盘山区肉牛标准体系框架图
标准体系结构要求
体系内的标准之间应相互协调，并与已建立的管理系统相协调、提供支持。
体系结构可根据宁夏六盘山肉牛产业特点、市场需求和技术发展，进行适当地增加和删减，但应符合法律法规的要求，不影响体系的系统性、完整性和有效性。
体系结构应科学合理，内容全面、具体，具有可操作性。
适用范围
本文件规定了宁夏六盘山区肉牛全产业链标准体系的术语和定义、标准体系要求和标准体系结构。
本文件适用于宁夏六盘山区肉牛全产业链标准体系构建。
是否包含专利
否
