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ICS
67
团体标准
T/ZZB 1097—2019
杭州酱鸭
2019-05-10发布
2019-05-31实施
浙江省质量协会 发布
现行
T/ZZB 1097—2019
杭州酱鸭
Hangzhou Sauced duck
公布日期:2019-05-10
发布日期:2019-05-08
实施日期:2019-05-31
所属团体:浙江省质量协会
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.120 肉、肉制品和其他动物类食品 -> 67.120.20 家禽和蛋
中国标准分类
-
国民经济分类
C 制造业 -> C14 食品制造业 -> C149 其他食品制造 -> C1499 其他未列明食品制造
研制信息
起草单位
本标准由浙江省产品质量安全检测研究院牵头组织制定。 本标准主要起草单位:杭州大康腌腊食品有限公司。 本标准参与起草单位:杭州小来大农业开发集团有限公司
浙江省肉制品协会
杭州万隆肉类制品有限公司
杭州和宇食品有限公司
金字火腿股份有限公司
浙江华统肉制品股份有限公司
浙江大江南食品有限公司
浙江田歌实业股份有限公司
杭州楼外楼食品有限公司
杭州余杭区肉制品质量安全协会。
起草人
本标准主要起草人:陈小珍
严红兵
刘学俊
汪燕娥
孙永生
孙 琦
王帆成
王君琴
刘和平
马晓钟
朱俭军
龚华丽
程雅锦
郑志平
赵晓宁
姚坤寿。
范围
主要技术内容
本标准规定了杭州酱鸭的术语和定义、基本要求、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存及质量承诺。 本标准适用于杭州酱鸭的生产、销售和检验。
适用范围
是否包含专利
否
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