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ICS
03
团体标准
T/AHPX 2—2026
地标(非遗) 美食 广德炖锅
2026-05-28发布
2026-06-01实施
安徽省烹饪协会 发布
现行
T/AHPX 2—2026
地标(非遗) 美食 广德炖锅
公布日期:2026-05-28
发布日期:2026-05-28
实施日期:2026-06-01
所属团体:安徽省烹饪协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
03 社会学、 服务、公司(企业)的组织和管理、行政、运输 -> 03.080 服务 -> 03.080.30 消费者服务
中国标准分类
-
国民经济分类
H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业 -> H621 正餐服务
研制信息
起草单位
广德市餐饮商会
广德市市场监督管理局
广德市文化和旅游局(广德市广播电视局、广德市文物局)
安徽省烹饪协会
安徽科技工程大学
起草人
吴晓伟
王宝树
马邦山
刘 振
黄静芳
胡连正
吕 华
范围
主要技术内容
本标准系统明确了广德炖锅的术语定义与产品分类,围绕广德炖锅的生产制作全流程,对原料选择、预处理工艺、预制加工、现场烹制、成品盛装、成品品质要求以及从业人员要求等核心环节作出明确规范,条款清晰、要求具体,确保标准完整可落地、可执行。
适用范围
是否包含专利
否
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