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ICS
97
团体标准
T/ZZB 0636—2018
本酒(本色黄酒)
2019-02-27发布
2018-11-01实施
浙江省质量协会 发布
现行
T/ZZB 0636—2018
本酒(本色黄酒)
Ben Jiu(Bense huangjiu)
公布日期:2019-02-27
发布日期:2018-10-19
实施日期:2018-11-01
所属团体:浙江省质量协会
分类信息
国际标准分类
97 家用和商用设备、文娱、体育 -> 97.160 家用织物、亚麻织物
中国标准分类
-
国民经济分类
C 制造业 -> C15 酒、饮料和精制茶制造业 -> C151 酒的制造 -> C1514 黄酒制造
研制信息
起草单位
本标准由绍兴市标准化研究院牵头组织制定。 本标准主要起草单位:浙江塔牌绍兴酒有限公司。 本标准参与起草单位:绍兴市标准化研究院
绍兴市标准化协会(排名不分先后)。
起草人
本标准主要起草人:俞红波
潘兴祥
孙一栋
朱海英
曹秀苗
单之初
高轶岚
丁黎明
李博斌。
范围
主要技术内容
本标准规定了本酒(本色黄酒)(以下简称本酒)的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和质量承诺。 本标准适用于以冬天的鉴湖水、基地产的优质太湖糯和红皮软质冬小麦为主料,符合《地理标志产品保护规定》要求的,经过独特的绍兴黄酒传统工艺、手工酿造,不添加焦糖色等任何食品添加剂,并在特定条件下陈酿而成的具有本色、本香、本味的黄酒。
适用范围
是否包含专利
否
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