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ICS67

团体标准

T/CGSC 002—2022

崇义高山茶绿茶茶

2022-10-09发布2022-09-30实施

崇义县高山茶行业协会发布

现行 T/CGSC 002—2022

崇义高山茶绿茶茶

公布日期：2022-10-09 发布日期：2022-09-20 实施日期：2022-09-30

所属团体：崇义县高山茶行业协会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 67 食品技术 -> 67.140 茶、咖啡、可可 -> 67.140.10 茶

中国标准分类 -

国民经济分类 C 制造业 -> C15 酒、饮料和精制茶制造业 -> C153 精制茶加工

研制信息

起草单位江西上堡茶叶有限公司崇义县乐洞龙归茶场江西馨阳岭实业有限公司崇义赤水仙茶业有限责任公司江西省崇义县阳岭云雾茶场

起草人钟行飞刘德浪罗雪飞何赐华郭显桃钟世友罗小林。

范围

主要技术内容 8　质量要求鲜叶鲜叶品质正常，无异味、无异嗅、无劣变、不着色、无污染。鲜叶中不得掺有非茶类夹杂物，无任何添加剂。应对每个等级产品使用的鲜叶嫩度进行检验，嫩度和检验方法见附录A。感官要求应符合表1的规定。表1　感官要求级别要求检验方法外形内质条索色泽整碎净度汤色香气滋味叶底吉品肥嫩紧结、显锋苗，有直条形，条稍弯形，卷曲形，显毫炒青为绿光润，烘青为绿油润匀整洁净嫩黄绿明亮炒青为清高持久，烘青为嫩香浓厚鲜醇爽，回甘肥嫩匀、绿明亮 GB/T 23776 精品肥壮紧结、有锋苗，有直条形，条稍弯形，卷曲形，略显毫绿润较匀整尚净炒青为黄绿亮，烘青为黄绿尚明亮炒青为清高，烘青为清香炒青为浓厚鲜爽，回甘，烘青为浓醇爽炒青为肥厚，黄绿亮，炒青为匀嫩、绿明亮特级尚紧结，条稍弯形，卷曲形稍绿尚润尚匀整有嫩梗黄绿尚明亮炒青为纯正，烘青为尚清香炒青为浓尚醇，烘青为尚浓爽炒青为厚实尚匀、黄绿尚亮，烘青为嫩尚匀绿亮一级稍粗松，条略卷，绿黄稍杂欠匀整净稍带筋梗黄绿平正炒青为浓带粗涩，烘青为尚醇和炒青为欠匀、绿黄，烘青为稍有摊张、黄绿二级粗松，卷曲形黄，稍枯欠匀整多梗黄、稍暗粗粗淡较粗、老黄、稍暗理化指标应符合表2的规定，其他指标应符合GB/T 14456.3的要求。表2　理化指标项目指标检验方法吉品~精品特级~二级水分/（%） ≤ 6.5 GB 5009.3 总灰分/（%） ≤ 7.0 GB 5009.4 粉末/（%） ≤ 1.0 GB/T 8311 水浸出物/（%） ≥ 36.0 34.0 GB/T 8305 污染物残留限量与农药残留限量应符合表3要求，其他指标应分别符合GB 2762、GB 2763的规定。表3　　污染物残留限量与农药残留限量要求项目指标检验方法铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 3.5 GB 5009.12 滴滴涕（mg/1000g） ≤0.05 GB/T 23204 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯（mg/1000g） ≤3.0 GB/T 23204 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯（mg/1000g） ≤0.5 GB/T 23204 甲胺磷（mg/1000g）不得检出（<0.01） GB/T 5009.103 灭多威（mg/1000g）不得检出（<0.01） GB 23200.13 氰戊菊酯和S-氰戊菊酯（mg/1000g）不得检出（<0.02） GB/T 23204 三氯杀螨醇（mg/1000g）不得检出（<0.01） GB/T 23204 乙酰甲胺磷（mg/1000g）不得检出（<0.01） GB/T 5009.103 水胺硫磷（mg/1000g）不得检出（<0.01） GB/T 23204 硫丹（mg/1000g）不得检出（<0.03） GB/T 23204 杀螟硫磷（mg/1000g）不得检出（<0.01） GB/T 23204 净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。按JJF 1070规定的方法测定。

适用范围

是否包含专利否

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