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ICS
67
团体标准
T/LAQB 1—2024
六安市学校食堂大宗食品原料采购 食品安全管理规范
2024-12-06发布
2024-06-01实施
六安市质量品牌促进会 发布
现行
T/LAQB 1—2024
六安市学校食堂大宗食品原料采购 食品安全管理规范
公布日期:2024-12-06
发布日期:2024-05-20
实施日期:2024-06-01
所属团体:六安市质量品牌促进会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.040 食品综合
中国标准分类
-
国民经济分类
H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业 -> H621 正餐服务
研制信息
起草单位
合肥工业大学
六安市市场监督管理局局
六安市食品药品检验中心
六安市酒店美食产业发展促进会
皖西学院
起草人
马晓静
汪宏春
刘 霞
张 莉
潘道根
余婵娟
范围
主要技术内容
本文件规定了六安市中小学校、幼儿园食堂在大宗食品原料采购过程中的食品安全管理要求,主要技术内容包括: 总则:学校食堂进行食品原料采购食品安全管理应符合《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》、《安徽省食品安全条例》及《安徽省学校食堂食品安全管理工作指南(试行)》等管理制度的规定。 管理要求:采购渠道、采购查验、查验记录。 食品采购查验要求:供货商资质查验、包装检查、食品安全指标和感官指标查验、合格证明文件查验。 查验记录要求及其他要求。 食品安全突发事件应急处置:基本原则、处置要求等。
适用范围
是否包含专利
否
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