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ICS67

团体标准

T/SHNX 001—2021

巴氏杀菌鲜牛乳

2021-07-21发布2021-08-20实施

上海奶业行业协会发布

现行 T/SHNX 001—2021

巴氏杀菌鲜牛乳

Pasteurized fresh milk

公布日期：2021-07-21 发布日期：2021-07-20 实施日期：2021-08-20

所属团体：上海奶业行业协会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 67 食品技术 -> 67.100 奶和奶制品 -> 67.100.01 奶和奶制品综合

中国标准分类 -

国民经济分类 C 制造业 -> C14 食品制造业 -> C144 乳制品制造 -> C1441 液体乳制造

研制信息

起草单位光明乳业股份有限公司上海市农产品质量安全中心华测检测认证集团股份有限公司上海乳品一厂分厂

起草人刘振民陆　洪王惠铭钱建国张锋华陈小弟于　鹏苏永红任　璐董立雅韩奕奕杨菊香冯　晓谢朋军李建中

范围

主要技术内容 4　技术要求 4.1　原料要求生牛乳应符合GB 19301的规定，蛋白质、菌落总数和体细胞指标应符合表1规定。投料前生乳的菌落总数应控制在1×105CFU/mL以内。 4.2　感官要求应符合GB 19645的规定。 4.3　理化指标应符合表2的规定。 4.4　污染物限量应符合GB 2762的规定。 4.5　真菌毒素限量应符合GB 2761的规定。 4.6　微生物限量应符合GB 19645的规定。 4.7　净含量及允差应符合“国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》”的规定。检验方法按JJF 1070规定执行。

适用范围

是否包含专利否

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