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ICS65

团体标准

T/YSTT 001—2023

玉山富硒香榧

2023-12-29发布2024-01-29实施

玉山县土特产协会发布

现行 T/YSTT 001—2023

玉山富硒香榧

公布日期：2023-12-29 发布日期：2023-12-29 实施日期：2024-01-29

所属团体：玉山县土特产协会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 65 农业 -> 65.020 农业和林业 -> 65.020.01 农业和林业综合

中国标准分类 -

国民经济分类 A 农、林、牧、渔业 -> A01 农业 -> A016 坚果、含油果、香料和饮料作物种植 -> A0161 坚果种植

研制信息

起草单位上饶市玉山县土特产协会苏州硒谷科技有限公司玉山县现代农业示范区管理办公室江西三山实业有限公司江西玉榧农业发展有限公司

起草人郑昌荣杨文军李　竞万　浩刘志奎李国锋周　毅仇卫政

范围

主要技术内容香榧红豆杉科榧树属常绿乔木，是榧树自然变异经无性繁殖培育而成的优良类型。国家二级保护植物。它集果用、油用、药用、材用、绿化、观赏于一体，是世界上稀有的经济树种，也是我国特有的珍稀干果。 3.2　完善果品种纯正，颗粒完整，种仁饱满，无异味（榧奶味、涩味等），无僵籽、霉变籽、油籽等的香榧。 3.3　富硒香榧通过生长过程自然富集硒或通过硒生物营养强化技术，而非收获后添加硒，所获得的富含微量元素硒的、并符合本文件规定要求的香榧。 3.4　硒生物营养强化技术通过施用含硒调理剂（或肥料），经生物自然生长转化，提高其可食部分的硒含量的技术。 4　要求 4.1　原料与辅料 4.1.1　原料生产应符合LY/T 1773的要求。 4.1.2　加工用水应符合GB 5749的要求。 4.1.3　食品添加剂应符合NY/T 392的要求。 4.2　种植要求按照LYT 1773规定 4.3　硒含量要求应符合表1规定。表1　硒含量要求项目总硒含量要求/(mg/kg）富硒香榧 ≥0.15 含硒香榧 0.075~0.15 4.4　感官要求应符合表2的规定。表2　感官要求项目要求检验方法色泽具有产品固有的色泽取适量的样品，置于白色洁净的瓷盘中，在自然光线下目测色泽和形态，鼻嗅气味，口尝滋味。气味与滋味具有产品固有的气味、滋味，无异味杂质无肉眼可见的外来杂质组织形态外形完整、均匀一致、无霉变、无虫蚀 4.5　理化指标应符合表3的规定。表3　理化指标项目指标水分/（%） ≤2 蛋白质/（g/100g） ≥12 脂肪/（g/100g） ≥52.5 淀粉/（g/100g） ≤8 钠/（mg/100g） ≤350 出仁率/（%） ≥60 4.6　净含量应符合JJF 1070 的规定。 4.7　卫生指标应符合 GB 19300 中熟制坚果与籽类食品和 GB/T 22165 中烘炒类产品的规定。 5　检验规则 5.1　组批同一产地、同时采收、同批加工的香榧作为一个检验批次 5.2　抽样按NY/T 1055的规定进行测定。 5.3　理化指标 5.3.1　水分按 GB 5009.3 规定的方法测定。 5.3.2　蛋白质按 GB 5009.5 规定的方法测定。 5.3.3　脂肪按 GB 5009.6 规定的方法测定。 5.3.4　淀粉按 GB 5009.9 规定的方法测定。 5.3.5　钠按 GB 5009.91 规定的方法测定。 5.3.6　出仁率随机抽取粒混合均匀的样品，逐个去壳去除种仁，用天平（感量为 0.0002g）称量样品总质量和种仁总质量，计算种仁总质量占检测样品总质量的百分率。 5.4　硒含量按 GB 5009.93 规定的方法测定。 5.5　判定规则检验结果全部符合第四章的要求，则判定为合格。否则，在同一批次中加倍抽取样品复检一次，若复检结果仍有不符合第四章的要求，则判定该批次不合格。 6　标识、包装、运输、存储 6.1　标识 6.1.1　应在包装物上或随行文件中注明产品的名称（富硒香榧）、执行标准（本标准）号、类别、等级、产地、收获年度和月份。 6.1.2　应标明天然富硒或硒生物营养强化措施的技术。 6.1.3　应满足国家有关规定和标准对可追溯性的要求。 6.2　包装包装应清洁、牢固、无破损，封口严密、结实，不应撒漏，不应给产品带来污染和异常气味。 6.3　运输应使用符合卫生要求的运输工具和容器运送，运输过程中应注意防止雨淋和污染。 6.4　存储应存储在清洁、干燥、避光、防雨、防潮、防虫、防臭、无异味的仓库内，不应与有毒有害物质或水分较高的物质混存。参考文献 [1] LYT 1773 农业行业标准香榧

适用范围

是否包含专利否

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