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ICS
67
团体标准
T/ZZB 2079—2021
温州鱼饼
2021-05-18发布
2021-03-31实施
浙江省质量协会 发布
现行
T/ZZB 2079—2021
温州鱼饼
Wenzhou yubing
公布日期:2021-05-18
发布日期:2021-03-01
实施日期:2021-03-31
所属团体:浙江省质量协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.120 肉、肉制品和其他动物类食品 -> 67.120.30 鱼和水产品
中国标准分类
-
国民经济分类
C 制造业 -> C13 农副食品加工业 -> C136 水产品加工 -> C1362 鱼糜制品及水产品干腌制加工
研制信息
起草单位
本文件由浙江省标准化研究院牵头组织制定。本文件主要起草单位:温州永高食品有限公司。本文件参与起草单位(排名不分先后):浙江省标准化研究院
温州市质量技术检测科学研究院
温州方圆检验认证有限公司
温州市食品药品检验科学研究院。
起草人
本文件主要起草人:汪华盛
隋玉杰
栗 强
李 玲
蒋建平
刘晓明
邢银英
孙海翔
吴品榆
倪建萍。
范围
主要技术内容
本文件规定了温州鱼饼的基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存及质量承诺。 本文件适用于以鲜(冻)鮸鱼、鳗鱼、冷冻鱼糜、猪脊膘为主要原料,配以水、食用淀粉、食用盐、味精等辅料,经拌料、蒸煮、冷冻等工序加工而成的鱼糜制品。
适用范围
是否包含专利
否
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