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ICS67

团体标准

T/CHCFA 003—2023

油橄榄蜜饯

2023-03-10发布2023-03-10实施

中国经济林协会发布

现行 T/CHCFA 003—2023

油橄榄蜜饯

Canndied olives

公布日期：2023-03-10 发布日期：2023-03-10 实施日期：2023-03-10

所属团体：中国经济林协会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 67 食品技术 -> 67.020 食品工艺

中国标准分类 -

国民经济分类 C 制造业 -> C14 食品制造业 -> C142 糖果、巧克力及蜜饯制造 -> C1422 蜜饯制作

研制信息

起草单位丽江田园油橄榄科技开发有限公司陇南市武都区油橄榄产业开发办公室十堰泽盟农业开发有限公司四川中义油橄榄开发有限公司云南油橄榄大健康产业创新研究发展有限公司

起草人白雨听白万明赵海云陆　斌裴　栋李金花白小勇

范围

主要技术内容本标准规定了油橄榄[ (Olea europaea.)木犀科(0leaceae) 木犀榄属 (Olea Linn.) 莱星、鄂植8号、皮肖利、科拉蒂、柯基]蜜饯的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准以陇南市等地区新鲜油橄榄果为主要原料，经净选、清洗、添加食品添加剂（氢氧化钠）脱苦涩、（冰乙酸）脱碱、脱酸、去核或不去核，辅以白砂糖、食用盐、食品添加剂（柠檬酸、山梨酸钾），预煮、二次熬煮、烘干、分装等加工工序而制成的油橄榄蜜饯。涉及的的技术试验验证准确性高、操作性强，可作为共性技术、形成标准规程，指导生产实践。

适用范围

是否包含专利否

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