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ICS
67
团体标准
T/XMSSAL 0038—2025
供厦食品 酱卤肉制品
2025-08-07发布
2025-08-01实施
厦门市食品安全工作联合会 发布
现行
T/XMSSAL 0038—2025
供厦食品 酱卤肉制品
Food for Xiamen—Soy Sauce and Pot-Roast Meat Products
公布日期:2025-08-07
发布日期:2025-08-01
实施日期:2025-08-01
所属团体:厦门市食品安全工作联合会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.120 肉、肉制品和其他动物类食品 -> 67.120.10 肉和肉制品
中国标准分类
-
国民经济分类
A 农、林、牧、渔业 -> A03 畜牧业 -> A039 其他畜牧业 -> A0399 其他未列明畜牧业
研制信息
起草单位
厦门市食品药品质量检验研究院
厦门市标准化研究院
厦门市疾病预防控制 中心
厦门香满堂食品有限公司
厦门市振坤记养殖有限公司同安分公司
蜀海(北京)食品有限公 司厦门分公司
厦门银祥肉制品有限公司和厦门老字号协会
起草人
骆和东
叶秀恋
李振良
林立南
沈群红
叶雅真
洪华荣
杨秋蓉
张 叶晶
夏奶录
唐淑琼
黄毅苹
范围
主要技术内容
本文件代替T/XMSSAL 038—2021《供厦食品 酱卤肉制品》。 本文件与T/XMSSAL 038—2021相比,除结构调整和编辑性改动外,主要技术变化如下: —— 将原5.4条中铅的指标要求“0.5”修改为“0.3”和“0.5”; —— 将原5.5.2条中“大肠埃希氏菌 O157:H7”修改为“致泻大肠埃希氏菌”; ——将原5.7条中“应符合GB 31650的规定”修改为“应符合GB 31650和GB 31650.1的规定”。
适用范围
是否包含专利
否
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