主要技术内容
3.3 感官要求
应符合表1规定。
表1 感官要求
项 目 要求
色 泽 内容物为乳白色粉末
滋味、气味 味微酸、无异味
性 状 胶囊，内容物为粉末
杂 质 无肉眼可见的外来杂质
3.4 功能要求
本产品具有补钙的保健功能。
3.5标志性成分指标
应符合表2规定。
表2 功效成分
成 分 指 标
钙（以ca计，g/100g） 13.0~18.0
3.6 理化指标
应符合表3规定。
表3理化指标
项 目 指 标
茚 三 酮 试 验 阳 性
水分% ≤ 9.0
溶解度，g/100ml ≥ 10.0
pH值 5.0~7.0
崩解时限（min） ≤ 30
铅（以Pb计 mg/kg） ≤ 1.5
砷（以As计 mg/kg ） ≤ 1.0
汞（以Hg计） mg/kg ≤ 0.3
3.7 微生物指标
应符合表4规定。
表4 微生物指标
项 目 指 标
菌落总数 ， cfu/g ≤1000
大肠菌群 ， MPN/g ≤0.92
霉菌和酵母 ， cfu/g ≤50
金黄色葡萄球菌 ≤ 0/25g
沙门氏菌 ≤ 0/25g
适用范围
本标准规定了水溶珍珠粉胶囊的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以淡水珍珠为原料，经开片去污、灭菌、粉碎、酸解、酶解、喷雾干燥、总混、装囊、包装等主要工艺加工制成的具有补钙功能的水溶珍珠粉胶囊（以下简称产品）。
是否包含专利
否
